Парфе (паштет) из куриной печени

Предлагаю вам узнать, как приготовить парфе (паштет) из куриной печени, невероятно легкий, нежный и изумительно вкусный. Такой паштет отлично подойдет в качестве ингредиента для бутербродов!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная или индюшиная 600 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Масло сливочное 150 Грамм
Сливки 10% 100 Грамм
Коньяк или бренди 70 Грамм
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Отложите их в сторону.

Шаг 2

2. Далее в кастрюле растопите 70 грамм сливочного масла и тушите в нем печень примерно 8 минут (чтобы сверху она побелела, а внутри осталась розовой). Поперчите и посолите печень, добавьте специи по вкусу.

Шаг 3

3. Добавьте коньяк и тушите еще 4-5 минут. Добавьте теплые сливки и тушите еще 10-12 минут под крышкой. В конце добавьте предварительно обжаренный лук и перемешайте.