Панкейки из огурцов и листового салата
Оригинальные панкейки из свежих огурцов и сочных листьев салата - поистине летняя, полезная и необыкновенно вкусная выпечка. Готовятся они быстро и без особых усилий. Попробуйте и удивите близких!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 440-460 Грамм
- Листья салата 150-170 Грамм
- Яйца куриные 2 Штуки
- Мука ржаная обдирная 100 Грамм
- Поваренная соль 1 Чайная ложка
- Масло подсолнечное 2 Ст. ложки
- Сода пищевая 1 Чайная ложка
- Мука пшеничная высший сорт 100 Грамм
- Уксус яблочный или винный 2 Ст. ложки
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Промойте и обсушите салатные листья, вымойте огурцы. Учитывайте, что указанное количество соли и пищевой соды - по 1 чайной ложке - необходимо брать без горки.
Шаг 2
При помощи блендера или мясорубки измельчите огурцы и салатные листья в однородную жидкую массу.
Шаг 3
Вбейте яйца, перемешайте.
Шаг 4
Добавьте в смесь соль и яблочный (винный) уксус, перемешайте.
Шаг 5
Введите в получившуюся массу просеянную муку (два вида), смешанную с пищевой содой. Хорошо перемешайте тесто ложкой.
Шаг 6
Добавьте подсолнечное масло, снова перемешайте.
Шаг 7
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сухую сковороду и жарьте панкейки на умеренном огне. Переворачивать изделия следует, когда на поверхности теста появится множество пузырьков.
Шаг 8
Готовые панкейки из огурца и листьев салата подавайте в горячем или холодном виде к первым блюдам или в качестве закуски, дополняя их сметаной.
