Палтус в горшочке
Блюда в горшочке — это всегда вкусно, а у нас будет еще и полезное, ведь готовить мы будем рыбу в горшочке. Палтус — очень нежная и вкусная рыба, а приготовленный в горшочке, получается очень сочным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 1-2 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Сельдерей 1/2 штуки стебель
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Палтус 1 кг филе
- Мука 1 ст. ложка
- Фенхель 1/2 штуки корень
- Тимьян 1-2 щепоток по вкусу
- Зелень 1 пучок
- Томатный сок 1/2 стакана
- Соль 1/2 ч. ложки по вкусу
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Черный молотый перец 1 щепотка по вкусу
- Сладкий перец 1 штука
- Пастернак 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Филе рыбы нужно промыть, снимите с него кожу (если есть), убедитесь в отсутствии косточек (хотя в палтусе их очень мало), а затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
Шаг 2
Дальше обваливаем рыбные кусочки в муке и слегка обжариваем на растительном масле.
Шаг 3
Затем обжариваем на растительном масле пастернак и морковку, нарезанные мелкими кубиками.
Шаг 4
Когда эти овощи станут мягкими, добавляем к ним нарезанный тонкими перьями лук. И жарим всё 8-10 минут, помешивая.
Шаг 5
Дальше добавляем нарезанный произвольными кусочками фенхель, перец и сельдерей, готовим 3-4 минуты. В конце всё солим, перчим, добавляем тимьян и мелко рубленный чеснок.
Шаг 6
На дно большого горшочка выкладываем нарезанный кубиками картофель. Добавляем к нему немного соли и черного молотого перца. Если у вас маленькие горшочки, то все продукты распределяем равномерно по всем горшочкам.
Шаг 7
Затем выкладываем слоями рыбу и обжаренные овощи. И добавляем 2-3 ст. ложки воды.
Шаг 8
Отправляем горшочек в духовку на 20 минут, готовим блюдо при 200 градусах. Затем достаем горшочек и заливаем в него томатный сок. Ставим обратно в духовку на 15-20 минут.
Шаг 9
Подавать такое блюдо можно в горшочке или же порционно, на тарелках. Не забываем посыпать готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.
Видео рецепт "Палтус в горшочке"
Похожие рецепты
