Паэлья с морепродуктами и курицей
1 ч. 30 мин
количество порций 10

Паэлья с морепродуктами и курицей

Паэлья – это традиционное блюдо испанской кухни, ее визитная карточка. Есть несколько способов ее приготовления, предлагаем один из них, как приготовить паэлью с морепродуктами и курицей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кальмар 250 грамм
  • Лук 2 штуки
  • Чеснок 1 штука головка
  • Изюм 100 грамм
  • Лимон 2 штуки
  • Чернослив 100 грамм
  • Мидии 500 кг
  • Рис 750 кг
  • Цыпленок 600 кг
  • Соль По вкусу
  • Оливковое масло 200 мл
  • Куркума 1 ст. ложка
  • Вода 500 мл
  • Перец сладкий 2 штуки
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Тигровые креветки 500 грамм
Количество порций

Калорийность

141 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Рубим цыпленка небольшими кусочками, моем, вытираем бумажным полотенцем и солим. На сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем мясо до появления корочки, заливаем водой и варим после закипания еще 10 минут.

Шаг 2

2. Чистим и нарезаем лук большим кубиком, перец моем, очищаем от семян и также нарезаем крупными кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. На большой сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем сперва лук, а затем перец, после этого добавляем чеснок.

Шаг 3

3. Креветки и мидии очищаем, кальмар нарезаем кусочками. К овощам на сковороде добавляем морепродукты, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости.

Шаг 4

4. Сухофрукты предварительно заливаем горячей водой и оставляем на пару минут, затем отжимаем их от воды и добавляем сухофрукты на сковороду, немного обжариваем и затем выкладываем цыплят, куркуму, если нужно добавляем соль.

Шаг 5

5. Рис промываем до прозрачной воды, немного высушиваем его и добавляем на сковороду, вливаем бульон после варки цыплят и вино, если нужно вливаем еще воды, чтобы она была на палец выше риса, тушим на слабом огне до испарения жидкости. Накрываем сковороду фольгой и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. Готовое блюдо подаем горячим с зеленью и дольками лимона.

Видео рецепт "Паэлья с морепродуктами и курицей"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Паэлья с морепродуктами и курицей
Оценить рецепт
3.0 2
Юлия
09.12.2016 16:04
В рецепте с паэльей с морским коктейлем и курицей немного преувеличен вес риса))))

Похожие рецепты

Суп "Морской коктейль" со сливками
Коктейль из морепродуктов Сливки Сливочное масло Зеленый лук Плавленый сыр Лимон Соль Перец Лавровый лист Сладкий перец Травы сушеные
Хотите на обед сделать вкусное, очень легкое и изысканное блюдо? Рекомендую попробовать повторить суп "Морской коктейль" со сливками в домашних условиях.
35 мин
4.3
 
×