Паэлья (простой рецепт)

Паэлья- лично для меня, это воспоминания о побережье Каталонии. Именно там я впервые попробовала это блюдо и влюбилась навсегда в страну Испанию и ее кухню. Конечно привезла этот простой рецепт домой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 1,5 Стакана
Куриные бедрышки 4 Штуки
Креветки 12 Штук
возьмите большие королевские
Помидоры 4 Штуки
Колбаски 300 Грамм
Сладкая паприка 2 Чайных ложки
Шафран 1/4 Чайных ложки
Зеленый горошек 150 Грамм
можно взяь свежий или замороженный
Куриный бульон 4 Стакана
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Курицу промойте, уберите все кости и кожу, должно остаться только филе. Обжарьте на сковороде в разогретом масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Помидоры, лук и чеснок промойте, почистите и мелко их нарежьте. Шафран залейте ложкой теплой воды и дайте ему немного настояться.

Шаг 3

Когда курица обжарится, достаньте ее из сковороды и отставьте. Нарежьте колбаски кружочками, креветки очистите, оставляя хвостики.

Шаг 4

В ту же сковороду положите лук, чеснок и порезанные кружочками колбаски и обжарьте до золотистого цвета в течение 5 минут.

Шаг 5

Добавьте в сковороду шафран и паприку, прогрейте в течение минуты, чтобы специи отдали аромат и выложите измельченные помидоры.

Шаг 6

Когда помидоры немного поджарятся и размягчатся (примерно 5 минут), добавьте рис, обжаренную курицу и залейте бульоном. Посолите и поставьте томится на среднем огне на 20 минут.