Овощной суп с орегано

Овощной суп с орегано удивит своим ароматом любого гурмана. Особенно часто такой обед готовят те, кто придерживается здорового питания, так как в нем полно витаминов. Он идеален для вегетарианцев.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 5 Штук
Помидоры 3 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Лук 1-2 Штук
Морковь 2 Штуки
Чеснок 5 Зубчиков
Цветная капуста 150 Грамм
Фасоль консервированная 200 Грамм
красная
Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
Соль 1,5 Ст. ложки
Орегано 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

64 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Картофель очистите и хорошенько вымойте под проточной водой. острым ножом нарежьте клубни на небольшие кубики одинакового размера.

Шаг 2

Теперь вам необходимо приготовить зажарку. Для этого очистите лук и почистите морковь. Лук измельчите ножом, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на разогретом в сковороде растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Вымойте помидоры, кабачки и болгарский перец. Все овощи нарежьте кусочками. Из перца предварительно удалите косточки. При желании, вы можете снять с томатов кожицу, ошпарив их перед этим крутым кипятком.

Шаг 4

Вымойте цветную капусту, разберите ее на соцветия. Если они будут слишком крупными, то дополнительно нарежьте их ножом.

Шаг 5

В большую кастрюлю наберите чистую питьевую воду. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Положите в кастрюлю картофель. Варите его пять-семь минут, а затем добавьте все остальные нарезанные овощи.

Шаг 6

Еще через пять минут бросьте в суп консервированную фасоль, с которой следует предварительно слить лишнюю жидкость. Затем положите зажарку, помидоры и чеснок, пропущенный через пресс.