Овощной суп "Минестроне"

Овощной суп "Минестроне" — это классика в Италии. Для, тех кто там был, не попробовать этот суп — это преступление! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить овощной суп "Минестроне" у себя дома.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 1 Ст. ложка
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Картофель 1 Килограмм
Куриный бульон 4 Стакана
Томатный сок 800 Грамм
Цукини 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Стебель сельдерея 2 Штуки
Консервированная фасоль 400 Грамм
Итальянская приправа 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Молотый черный перец 1/4 Чайных ложки
Макароны 2 Стакана
Помидоры 800 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Добавьте оливковое масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте порезанный лук и порубленный чеснок, жарьте до мягкого состояния.

Шаг 2

В кастрюле надо смешать порезанные помидоры с томатным соком, бульоном, измельченный шпинат, порезанный цуккини, натертую морковь, порезанный сельдерей, фасоль, приправу, соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой. Суп варите около 45 мин.