Суп картофельный с овощами

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить суп картофельный с овощами. Простейшее в приготовлении блюдо пришло к нам из баварских Альп. Этот сытный супчик с удовольствием съедается в холодную пору!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 2 Штуки
Лук-порей 0,5 Штуки
Морковь 2 Штуки
Масло растительное 4 Ст. ложки
Коренья 2 Штуки
Капуста белокочанная 2 Части
листа
Капуста квашеная 300 Грамм
Помидор 1 Штука
Картофель 7 Штук
Бекон 150 Грамм
или копчёное мясо с салом

Количество порций

Шаг 1

Пассеруем в масле нарезанные овощи: лук репчатый (1 шт.) вместе с луком пореем. Добавляем к ним порубленные морковь (1 шт.), сельдерей и петрушку. Тушим в течение 15 минут.

Шаг 2

Заливаем водой, кладем порезанную помидорку вместе с порванными листиками капусты. Заправляем специями, кладем лавровый лист. Процеживаем от овощей, они нам не пригодятся. Оставляем только овощной бульон.

Шаг 3

Картошку чистим и режем кубиками. Так же поступаем и с морковкой. Чистим вторую луковку, режем её средним штрихом. Обжариваем овощи в масле, заливаем их овощным бульоном.

Шаг 4

Варим до готовности картошки. После чего разминаем овощи вилкой. Добавляем отжатую от сока квашеную капусту, а также специи и соль.

Шаг 5

Через 5 минут забрасываем поджаренные кусочки бекона или сала. Выключаем огонь. Посыпаем супчик зеленью, кладем сметану по желанию. Приятного аппетита!