Овощное ризотто
30 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Наталья Польщак

Овощное ризотто

Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами. Блюдо отлично подходит для гарнира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сливочное масло 1 Ст. ложка
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Рис 1 Стакан
  • Бульон 4 Стакана
    овощной или куриный
  • Замороженная овощная смесь 340 Грамм
    брокколи, морковь, цветная капуста
  • Пармезан 100 Грамм
  • Петрушка 2 Ст. ложки
  • Соль и перец По вкусу

Шаг 1

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, отварите в кипящей воде замороженные овощи в течение 10-15 минут до мягкости, затем переложите в дуршлаг.

Шаг 2

Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Сковороду отправьте на огонь, выложите сливочное и оливковое масло, разогрейте хорошенько.

Шаг 3

Добавьте лук с чесноком, обжаривайте пару минут до мягкости. Промойте хорошенько рис и выложите его в сковороду, влейте 0,5 стакана бульона, варите 2-3 минуты.

Шаг 4

Влейте еще 1,5 стакана и готовьте 5 минут, затем еще стакан бульона и все время перемешивайте рис, спустя 5 минут влейте оставшийся бульон и тушите еще 8 минут.

Шаг 5

Добавьте к рису отварные овощи, посолите и поперчите, измельчите петрушку и выложите в сковороду, прогрейте еще 1-2 минуты и сразу подавайте к столу с тертым сыром. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Айнура Салимова
06.09.2019 17:24
Очень вкусно получилось! спасибо за рецепт, дети ели с удовольствием!
Бриджет
15.07.2017 22:20
Легкое для желудка блюдо, к овощной смесь можно добавить креветочки...

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×