Овощное рагу с грибами и кускусом
Овощное рагу с грибами и кускусом — блюдо родом из жаркого Марокко. Самое главное в блюде — это отлично подобранные специи, которые придают чудесный пряный вкус и аромат и хорошо гармонируют с овощам.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Кайенский перец 1/4 ч. ложки
- Овощной бульон 4 стакана
- Паприка 1/2 ч. ложки
- Куркума 1/2 ч. ложки
- Тмин 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Кускус 500 грамм в сухом виде
- Помидоры 400 грамм консервированные
- Корица 1/2 ч. ложки
- Кинза 1 пучок
- Нут 200 грамм в сухом виде
- Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
- Масло сливочное 75 грамм
- Грибы 200 грамм
- Цукини 1 штука
- Сельдерей 1 штука стебли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 500 грамм воды, доведите до кипения и всыпьте кускус.
Шаг 2
Доведите до кипения, посолите и накройте крышкой. Протомите 5-7 минут и добавьте сливочное масло.
Шаг 3
Овощи помойте и порежьте крупными кусочками. В глубоком сотейнике обжарьте на растительном масле морковку и сельдерей. Добавьте все специи и измельчённые томаты. Влейте бульон, тушите 20 минут.
Шаг 4
Всыпьте сахар, грибы и цуккини, протомите еще 20-25 минут.
Шаг 5
Затем добавьте консервированный или загодя приготволенный нут, протушите еще 5-7 минут.
Шаг 6
Подавайте рагу вместе с кус-кусом, посыпав мелко рубленной кинзой.
Оценить рецепт
5.0
3
Похожие рецепты
Навратан корма
Цветная капуста
Кокосовое молоко
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Арахис
Масло растительное
Корень имбиря
Зира
Чеснок
Перец чили
Куркума
Кориандр
Соль
Навратан корма – это блюдо индийской кухни. Что-то вроде овощного рагу в сливочно-ореховом соусе. Блюдо получается ярким и согревающим на вкус, что особенно актуально зимой.
Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
Растительное масло
Зелень
Чеснок
Баклажан
Кабачок
Помидор
Соль
Репчатый лук
Приправы
Черный молотый перец
Сладкий перец
Когда не знаешь что готовить, сделай рагу! Я всегда придерживаюсь этого правила. Ведь его возможно создать из любых овощей с добавлением разного мяса и приправ. В этот раз получился данный вариант.
Жардиньер
Капуста
Картофель
Зеленый горошек
Лук
Морковь
Кабачок
Фасоль стручковая
Перец сладкий
Соль
Прованские травы
Жардиньер (от французского "jardin" - сад) - замечательное овощное блюдо, что-то среднее между рагу и жаркое. Несмотря на то, что название французское, относится оно к русской кухне.
Овощное рагу с репой
Масло растительное
Картофель
Перец болгарский
Морковь
Помидор маринованный
Соль
Перец черный
Репа
Лук репчатый
Очень жаль, что репа редкий гость на современных столах. А ведь она очень вкусная. Кому то она напоминает редьку, но приготовив, уверяю, вы измените своё мнение. Делюсь овощным рагу с репой!
Овощное рагу с брокколи
Овощной бульон
Брокколи
Масло оливковое
Лимонный сок
Чеснок
Помидоры
Баклажаны
Болгарский перец
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец
Зелень
Брокколи - один из наиболее полезных овощей! Употребляя его в пищу, Вы снабжаете организм богатым ассортиментом витаминов и микроэлементов. Готовьте блюда из брокколи как можно чаще и будьте здоровы!
Картофельное рагу с овощами
Картофель
Капуста белокочанная
Вода
Кукуруза
Масло оливковое
Морковь
Перец болгарский
Зелень свежая
Луковица
Соль, перец черный
Такое рагу будет отличным вариантом для занятых людей, оно готовится практически без вашего участия, стоит лишь подготовить овощи, сложить в мультиварку или казан и на часик о нем забыть.
Овощное рагу с картошкой без мяса
Зеленая фасоль
Шампиньоны
Подсолнечное масло
Картофель
Морковь
Кабачок
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Овощное рагу без мяса — полезное, вкусное, диетическое блюдо, которое подойдет вегетарианцам, тем, кто периодически держит пост и не только. Это отличная закуска или гарнир. Берите на заметку!
Овощное рагу в мультиварке для диабетиков
Помидоры
Вода
Брокколи
Цветная капуста
Перец
Шампиньоны
Стручковая фасоль
Лук
Соль
Перец
Паприка
Сухой чеснок
Сегодня я предлагаю вам приготовить овощное рагу в мультиварке для диабетиков. Используем подходящие овощи, воду и процесс приготовления "Тушение". Отличный вариант для обеда или ужина.
Рагу из утки
Вода горячая
Утка
Капуста белокочанная
Масло растительное
Картофель
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Помидоры черри
Лавровый лист
Сочное овощное рагу можно приготовить и с уткой. Главное — сначала потушить части утки примерно 1 час и лишь затем добавлять овощные нарезки, иначе они превратятся в кашу!
Рагу из картофеля и мяса
Картофель
Бульон мясной
Свинина нежирная
Бекон
Вино столовое белое
Чеснок
Морковь
Соль
Масло оливковое
Лук репчатый
Специи
Перец черный молотый
Лавровый лист
Колбаски для гриля
Что приготовить на ужин, чтобы вся семья осталась довольна и сыта? Нечего тут и думать, конечно же, рагу с картофелем, здесь у нас сразу и мясо, и картошка - а что еще надо для полного счастья!
Мясное рагу с овощами
Мясо
Грибы
Лук-порей
Красное вино
Растительное масло
Томатная паста
Свежая зелень
Чеснок
Морковь
Луковица
Стебель сельдерея
Помидоры
Соль
Перец
Сушеные травы
Если закончились идеи, а нужно приготовить что-нибудь сытное и вкусное, то отличным вариантом может стать ароматное мясное рагу с овощами, в которое можно добавить практически все, что есть дома.
Рагу с овощами и рисом
Рис
Масло растительное
Морковь
Лук
Мексиканская смесь
Соль, перец
Рагу с овощами и рисом достаточно приготовить всего один раз, чтобы понять: вегетарианская пища тоже может быть очень вкусной. Думаю, вы будете готовить это рагу для своих домашних еще и еще.