Овощное рагу с фрикадельками
Если я не знаю, что сделать на ужин, то готовлю рагу. Люблю это горячее за то, что оно очень вариативно. Почти всегда можно подстроиться с блюдом под продукты, которые есть под рукой на кухне.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш мясной 500 Грамм
- Грибы 400 Грамм
- Помидор 5 Штук
- Морковь 2-3 Штук
- Болгарский перец 5 Штук
- Баклажан 5 Штук
- Репчатый лук 1-2 Штук
- Чеснок 3-4 Зубчиков
- Растительное масло 0,5 Стакана
- Лавровый лист 3 Штуки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Тмин По вкусу
Шаг 1
![Овощи хорошо промойте, обсушите и почистите морковь и лук.](https://img.povar.ru/mobile/20/1d/fe/c4/ovoshnoe_ragu_s_frikadelkami-349780.jpg)
Овощи хорошо промойте, обсушите и почистите морковь и лук.
Шаг 2
![Баклажаны и морковь нарежьте кружками. Перец нашинкуйте соломкой. Лук и помидоры нарубите полукольцами. Отдельно порежьте мелко грибы и обжарьте их в масле.](https://img.povar.ru/mobile/f1/b3/08/f1/ovoshnoe_ragu_s_frikadelkami-349781.jpg)
Баклажаны и морковь нарежьте кружками. Перец нашинкуйте соломкой. Лук и помидоры нарубите полукольцами. Отдельно порежьте мелко грибы и обжарьте их в масле.
Шаг 3
![Уложите овощи слоями в посуду с толстым дном. Каждый слой солите и перчите. В конце выложите грибы, лавровый лист и измельчённый чеснок. Присыпьте ингредиенты сахаром.](https://img.povar.ru/mobile/d0/94/b3/4f/ovoshnoe_ragu_s_frikadelkami-349782.jpg)
Уложите овощи слоями в посуду с толстым дном. Каждый слой солите и перчите. В конце выложите грибы, лавровый лист и измельчённый чеснок. Присыпьте ингредиенты сахаром.
Шаг 4
![Влейте к овощам масло. Закройте блюдо крышкой, и доведите его до кипения. Тушите овощи на медленном огне в течение 40 минут.](https://img.povar.ru/mobile/e6/0b/6b/1b/ovoshnoe_ragu_s_frikadelkami-349783.jpg)
Влейте к овощам масло. Закройте блюдо крышкой, и доведите его до кипения. Тушите овощи на медленном огне в течение 40 минут.
Шаг 5
![Пока займитесь фрикадельками. Фарш вымешайте с солью, кумином и перцем. Сделайте из него фрикадельки.](https://img.povar.ru/mobile/9d/f7/a0/ae/ovoshnoe_ragu_s_frikadelkami-349784.jpg)
Пока займитесь фрикадельками. Фарш вымешайте с солью, кумином и перцем. Сделайте из него фрикадельки.
Шаг 6
![Обжарьте мясные изделия в масле пару минут, переворачивая. Должна образоваться золотистая корочка.](https://img.povar.ru/mobile/de/96/b9/d1/ovoshnoe_ragu_s_frikadelkami-349785.jpg)
Обжарьте мясные изделия в масле пару минут, переворачивая. Должна образоваться золотистая корочка.
Шаг 7
![Фрикадельки переложите в готовое рагу. Готовьте их вместе ещё минут 10-15. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/e4/bb/cb/6f/ovoshnoe_ragu_s_frikadelkami-349786.jpg)
Фрикадельки переложите в готовое рагу. Готовьте их вместе ещё минут 10-15. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Овощное рагу с фрикадельками"
![Видео рецепт Овощное рагу с фрикадельками](https://i.ytimg.com/vi/FwmiHO6IDyE/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью](https://img.povar.ru/mobile/8e/a8/02/01/ragu_s_farshem_kukuruzoi_i_fasoliu-778345.jpg)
![Овощное рагу с мясом и грибами](https://img.povar.ru/mobile/85/d8/2e/ef/ovoshnoe_ragu_s_myasom_i_gribami-676016.jpg)
![Свинина с вешенками и овощами](https://img.povar.ru/mobile/ec/d3/4f/c2/svinina_s_veshenkami_i_ovoshami-514832.jpg)
![Мясо, тушенное в кастрюле](https://img.povar.ru/mobile/3f/1c/8f/a4/myaso_tushennoe_v_kastriule-513225.jpg)
![Мясное рагу с баклажанами](https://img.povar.ru/mobile/af/5b/b1/cf/myasnoe_ragu_s_baklajanami-203552.jpg)
![Рагу по-венгерски](https://img.povar.ru/mobile/71/70/5a/98/ragu_po-vengerski-187019.jpg)
![Рагу с фаршем говядины](https://img.povar.ru/mobile/8a/40/88/cb/ragu_s_farshem_govyadini-177169.jpg)
![Рагу из баранины с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/05/1e/be/b7/ragu_iz_baranini_s_kartoshkoi-146797.jpg)