40 мин

Овощное рагу с баклажанами и тыквой

Овощное рагу с тыквой и баклажанами — очень сытное, вкусное и полезное блюдо. Богатое витаминами, оно прекрасно подойдёт для любителей низкокалорийной пищи, постящихся, а также для вегетарианцев.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 150 грамм
Баклажан 1 штука
Картошка 150 грамм
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Тыква 150 грамм
Чеснок 1 зубчик
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 20 мл
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу

Калорийность

55 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного рагу.

Шаг 2

Морковь и лук очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь тонкими кружками. Переложите в казанок или в кастрюлю с толстым дном. Добавьте подсолнечное масло и поставьте на огонь.

Шаг 3

Жарьте лук и морковь до прозрачности. Картофель и тыкву очистите, ополосните, нарежьте не крупно. Добавьте в кастрюлю.

Шаг 4

Баклажан помойте, очистите, нарежьте кружками или половинками кружков. Обваляйте в муке и добавьте к остальным овощам.

Шаг 5

Помидор измельчите любым способом. Можно взять готовый томатный морс или томатную пасту. Добавьте в кастрюлю с овощами. Налейте приблизительно 100-150 мл. воды. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на небольшом огне почти до готовности.

Шаг 6

Брокколи вымойте, разберите на соцветия и за несколько минут до готовности добавьте в казан. Потушите ещё 7-8 минут.

Шаг 7

В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

Шаг 8

Овощное рагу с баклажаном и тыквой готово. Можно подавать к столу.

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Баклажаны с тыквой в духовке

Тыква Баклажан Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Итальянские травы Соль Перец

В сезон, когда баклажаны еще не отошли, а тыква в полном разгаре — предлагаю приготовить вкусное, в меру сытное постное блюдо, в котором эти овощи запекаются в оливковом масле с приправами.

50 мин

–

4.0

Рагу из тыквы с овощами

Тыква Нут Оливковое масло Сливочное масло Чеснок Луковица Тмин Палочка корицы Картофель Помидор Шафран Лимон Оливки Соль Перец

Яркое и сочное блюдо, которое обязательно придется по вкусу всем любителям полезной и вкусной еды. Предлагаю вам обратить свое внимания на это удивительно простой рецепт рагу из тыквы с овощами.

1 ч. 30 мин

5.0

116

Рагу из стручковой фасоли с тыквой

Тыква Фасоль стручковая Картофель Помидоры Вода Растительное масло Прованские травы Соль Черный перец

Если вы любите овощи, то приготовьте полезное и вкусное рагу из стручковой фасоли с тыквой. Блюдо понравится и взрослым, и детям. Подходит для постного или веганского меню.

40 мин

–

4.3

Рагу из овощей с баклажанами в духовке

Тыква Капуста белокочанная Томатный морс Подсолнечное масло Баклажан Картофель Морковь Кабачок Соль Лук репчатый

Рагу из овощей с баклажанами в духовке — простое, полезное и вкусное блюдо. Ароматные, сочные овощи всегда украсят ваш стол к обеду или ужину. Особенно оно подойдёт для любителей низкокалорийной пищи.

50 мин

–

4.5

Рагу из баклажанов

Масло растительное Чеснок Черный молотый перец Кориандр молотый Баклажан Морковь Перец болгарский Помидоры Петрушка Соль Лук репчатый

Рагу из баклажанов — простое, но очень вкусное блюдо. Оно подойдет для постного меню. Готовится рагу быстро, овощи получаются мягкими и сочными, но сохраняют свою форму.

35 мин

4.0

Рагу из тыквы и кабачков

Тыквенные семечки Коричневый сахар Оливковое масло Чеснок Кумин Корица Красный молотый перец Тыква Репчатый лук Кабачок Помидор Тыква консервированная Соль Черный молотый перец Капуста кале

Мне кажется, что один из самых универсальных гарниров почти к любому горячему — это рагу. Также оно может быть и основным блюдом. Нужно только подобрать подходящие продукты и немного их подготовить.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Овощное рагу с рисом и баклажанами

Вода Баклажаны Шампиньоны Рис Морковь Лук Соевый соус Масло растительное Чеснок Соль Перец

Сегодня мы приготовим овощное рагу с рисом, баклажанами, грибами, морковью, луком. Получится очень вкусно, сытно и аппетитно. Такое блюдо можно подавать к обеду или на ужин. Пробуйте обязательно!

1 ч.

–

4.5

Рагу из овощей

Фасоль спаржевая Сметана Масло растительное Чеснок Соль Баклажан Перец болгарский Помидоры Морковь Лук репчатый Перец черный молотый

Прекрасное блюдо, которое можно очень вкусно приготовить. И никакого мяса не понадобится, чтобы вкусно и сытно накормить семью.

1 ч.

–

3.6

Рагу из баклажанов и кабачков

Кабачок Баклажан Болгарский перец Репчатый лук Капуста Морковь Томатная паста Приправа Оливковое масло

Рагу из баклажанов и кабачков - блюдо вкусное и постное. Для такого блюда требуются только рядовые овощи, немножко приправ и оливковое масло. Удачного приготовления!

40 мин

–

5.0

Рагу из тыквы и фасоли

Бараний горох Помидоры Черная фасоль Тыква Оливковое масло Чеснок Порошок чили Луковица Красный сладкий перец Соль и молотый перец

Рецепт приготовления рагу из тыквы, сладкого перца, бараньего гороха, помидоров и фасоли.

40 мин

–

3.7

–

Рагу из свинины с баклажанами

Баклажаны Свинина Масло растительное Чеснок Помидоры Сельдерей черешковый Лук репчатый Черный перец Перец сладкий

Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!

40 мин

–

5.0

117

Сицилийское овощное рагу "Капоната"

Баклажаны Зеленые оливки Оливковое масло Томатная паста Изюм Кедровые орехи Красный винный уксус Каперсы Сахар Красный лук Стебель сельдерея Соль, перец Петрушка

Традиционное овощное рагу, в которое кладут оливки и каперсы. Есть вариации с использованием рыбы и мяса, но в этом только овощи. Расскажу, как приготовить сицилийское овощное рагу «Капоната».

8 ч.

–

5.0

–