30 мин

Овощное карри по-простому

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 кг
Карри 1 ч. ложка
Лук 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Помидоры 200 мл в собственном соку
Зеленый горошек 100 грамм
Нут 100 грамм консервированный
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Имбирь молотый 1 ч. ложка или 2 см очищенного корня
Кокосовое молоко 100 мл
Масло оливковое 2 ст. ложки
Кумин (зира) 1 ч. ложка

Калорийность

163 ккал

Калорийность

2 г

Белки

12 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Если у вас нет консервированного нута, то сухой горох заранее замочите в холодной воде на 40 минут и отварите в мультиварке в большом количестве воды до готовности (в течение 40 минут) в режиме "Крупа". Картофель помойте и отварите в мундирах в течение 20-25 минут. Лук и чеснок очистите, измельчите.

Шаг 2

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике, обжарьте измельченный лук и чеснок в течение 2-ух минут. Добавьте специи, перемешайте.

Шаг 3

С консервированных помидоров снимите кожицу, добавьте их на сковороду, перемешайте, тушите в течение 5 минут.

Шаг 4

Добавьте два вида гороха, тушите в течение 3-ех минут. Влейте кокосовое молоко, перемешайте.

Шаг 5

Отварной картофель очистите, нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду, посолите по вкусу, перемешайте, прогрейте в течение минуты.

Шаг 6

Посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.7 15

Дмитрий Вега

11.04.2021 03:06

блин столько лет готовил а оказывается это карри )

Искра

02.01.2020 22:35

Люблю овощи, карии просто объедение! Спасибо большое автору :smile:

Milana92

24.12.2019 22:35

Остро, но вкусно!

Ангелина

12.10.2018 23:40

Пикантно! Советую попробовать, это очень вкусное блюдо!

voronina

18.05.2018 18:20

Со сливками еще вкуснее!

Медведева

07.08.2017 12:30

А можно ли заменить кокосовое молоко?

Дарья Вакулова АВТОР

22.08.2017 08:26

Если не принципиален вегетарианский вариант, конечно, кокосовое молоко можно заменить на обычные сливки. :)

Похожие рецепты

Овощное карри с рисом

Горох Картофель Длиннозерненый белый рис Желтый лук Растительное масло Красная паста карри Семена горчицы Соль и молотый перец Маленький кочан цветной капусты

Рецепт приготовления овощного карри из картофеля, цветной капусты и гороха с кокосовым молоком и рисом.

30 мин

–

4.4

–

Карри с тофу

Томатный соус Тофу Кокосовое молоко Зеленый горошек Шпинат Острый перец Крахмал Имбирь Чеснок Карри Лук Морковь Помидоры Лавровый лист

Готовим карри с тофу. Это овощное индийское блюдо, которое подойдет для веганского или постного питания. На вкус получается пряным, нежным и ароматным. Тофу делает его сытным и полезным.

35 мин

–

4.3

Карри из баклажанов

Кокосовое молоко Петрушка Томатная паста Карри паста Гарам масала Баклажаны Соль Лук репчатый

Карри — это индийское блюдо. Его готовят из тушеных овощей, бобовых или мяса. Предлагаю попробовать карри из баклажанов. Блюдо легко готовится, но получается ярким и очень вкусным.

45 мин

–

4.2

–

Карри по-тайски

Кокосовое молоко Куриное филе Паста карри Болгарский перец Репчатый лук

Карри по-тайски делается с куриным филе и болгарским перцем. Получается очень вкусное и пикантное блюдо. Рассказываю, как его приготовить!

30 мин

–

3.7

–

Карри с рисом, горошком и грибами

Вода Рис Грибы Зеленый горошек Кокосовая стружка Чеснок Имбирь Кориандр Куркума Семена пажитника Семена горчицы Лук репчатый Помидор Орехи Красный перец Карри листья

Карри – блюдо индийской кухни. Густая пряная подлива, в которой тушат овощи, бобовые или мясо. Карри с рисом, горошком и грибами – это скорее удачный эксперимент, который попал в мою кулинарную книгу.

50 мин

–

5.0

–

Карри с рисом по-японски

Вода Куриное мясо Смесь карри Лук репчатый Морковь Картофель Яблоко сладкое Кубик "Кнорр" Соль Перец Рис

Карри с рисом по-японски - очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед.

1 ч.

4.5

–

Кокосовый карри с нутом

Нут Кокосовое молоко Вода Брокколи Лимонный сок Шпинат Масло кокосовое Чеснок Карри Лук Петрушка Соль Перец

Карри — традиционное индийское блюдо на основе тушёных овощей и бобов. Вариантов приготовления много, я поделюсь своим. Готовить карри мы будем вместе с кокосовым молоком, шпинатом и нутом.

20 мин

4.3

–

Паста с запечёнными овощами

Помидоры черри Паста "Фузилли" Кукуруза Овечий сыр Оливковое масло Сливочное масло Арахис Базилик Чеснок Соль Сахар Прованские травы Лук-шалот Цукини Красный перец хлопьями

Хотя паста — это одно блюдо, но как же много существует вариантов его создания! Иногда ингредиенты тушатся сразу вместе, порой макароны варятся отдельно, а ещё ингредиенты могут запекаться. Читайте!

45 мин

–

5.0

–

Простое карри из курицы

Имбирь Карри Молотый черный перец Чеснок Лимон Лук Перец, соль Куриная грудка

Рецепт приготовления простого карри из курицы. Пряное и острое карри из курицы хорошо подойдет к ужину или на обед.

50 мин

–

4.3

Карри с курицей

Куриное филе Куриный бульон Горошек Подсолнечное масло Йогурт или сливки Кинза Карри Чеснок Имбирь Кукурузный крахмал Сахар Соль, перец Лук

35 мин

3.6

–

Овощной суп с карри

Бульон Кокосовое молоко Рисовая лапша Свежий кориандр Растительное масло Тайская паста карри Имбирь Чеснок Коричневый сахар Рыбный соус Картофель Лайм Красный лук Соус чили Капуста "Бок чой"

Кроме того, что супчик, который я предлагаю вам приготовить сегодня, вкусный, так он ещё и делается довольно просто. Поэтому обязательно сохраните себе рецепт, как приготовить овощной суп с карри.

30 мин

–

3.5

–