Овощное карри по-простому
30 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Дарья Вакулова

Овощное карри по-простому

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 1 Килограмм
  • Карри 1 Чайная ложка
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 4 Зубчика
  • Помидоры 200 Миллилитров
    в собственном соку
  • Горошек зеленый 100 Грамм
  • Нут 100 Грамм
    консервированный
  • Перец черный молотый 1 Чайная ложка
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Имбирь молотый 1 Чайная ложка
    или 2 см очищенного корня
  • Кокосовое молоко 100 Миллилитров
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки
  • Кумин (зира) 1 Чайная ложка

Шаг 1

Если у вас нет консервированного нута, то сухой горох заранее замочите в холодной воде на 40 минут и отварите в мультиварке в большом количестве воды до готовности (в течение 40 минут) в режиме "Крупа". Картофель помойте и отварите в мундирах в течение 20-25 минут. Лук и чеснок очистите, измельчите.

Если у вас нет консервированного нута, то сухой горох заранее замочите в холодной воде на 40 минут и отварите в мультиварке в большом количестве воды до готовности (в течение 40 минут) в режиме "Крупа". Картофель помойте и отварите в мундирах в течение 20-25 минут. Лук и чеснок очистите, измельчите.

Шаг 2

Разогрейте оливковое масло в глубокой  сковороде или сотейнике, обжарьте измельченный лук и чеснок в течение 2-ух минут. Добавьте специи, перемешайте.

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике, обжарьте измельченный лук и чеснок в течение 2-ух минут. Добавьте специи, перемешайте.

Шаг 3

С консервированных помидоров снимите кожицу, добавьте их на сковороду, перемешайте, тушите в течение 5 минут.

С консервированных помидоров снимите кожицу, добавьте их на сковороду, перемешайте, тушите в течение 5 минут.

Шаг 4

Добавьте два вида гороха, тушите в течение 3-ех минут. Влейте кокосовое молоко, перемешайте.

Добавьте два вида гороха, тушите в течение 3-ех минут. Влейте кокосовое молоко, перемешайте.

Шаг 5

Отварной картофель очистите, нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду, посолите по вкусу, перемешайте, прогрейте в течение минуты.

Отварной картофель очистите, нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду, посолите по вкусу, перемешайте, прогрейте в течение минуты.

Шаг 6

Посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Искра
03.01.2020 00:35
Люблю овощи, карии просто объедение! Спасибо большое автору :smile:
Milana92
25.12.2019 00:35
Остро, но вкусно!
Ангелина
13.10.2018 00:40
Пикантно! Советую попробовать, это очень вкусное блюдо!
voronina
18.05.2018 19:20
Со сливками еще вкуснее!
Дарья Вакулова АВТОР
22.08.2017 09:26
Если не принципиален вегетарианский вариант, конечно, кокосовое молоко можно заменить на обычные сливки. :)
Медведева
07.08.2017 13:30
А можно ли заменить кокосовое молоко?

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×