Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке

Красочная овощная запеканка получается не только вкусной, но и полезной. Если вы подадите ее со сметаной или сметанным соусом к столу, то такое блюдо съедят даже те дети, которые не любят овощи!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель отварной 2 Штуки
Морковь отварная 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Яйцо куриное 1 Штука
Шпинат 1/2 Пучка
Лук репчатый 1/2 Штуки
Мука пшеничная 2 Ст. ложки
Сливки 10% 150 Миллилитров
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Масло растительное 20 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

98 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель и морковь заранее отварите в течение 25 минут и очистите от кожуры. Эти овощи готовятся дольше всего, поэтому могут остаться сырыми, если их заранее не проварить.

Шаг 2

Очистите болгарский перец от семян, срезав крышечку. Промойте внутри и снаружи и нарежьте мелкими кубиками, как и отварной картофель.

Шаг 3

Нарежьте такими же кубиками отварную морковь и половинку репчатого лука.

Шаг 4

В глубокой емкости взбейте куриное яйцо со сливками, солью, молотым черным перцем и пшеничной мукой высшего сорта. При желании можете добавить немного овощной приправы.

Шаг 5

Промойте шпинат, и срежьте стебли. Нарежьте зелень лентами и перемешайте с овощными нарезками. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее все нарезки, разровняйте.

Шаг 6

Залейте сверху приготовленной заливкой. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму в духовку.

Шаг 7

Запеките примерно 25 минут до румяности. Проследите за тем, чтобы низ запеканки не подгорел.

Шаг 8

Дайте запеканке слегка остыть, а после подрежьте ее края и дно ножом, выложите ее на доску или тарелку. Нарежьте порционными кусочками и подайте к столу. Особенно вкусна запеканка со сметаной или чесночным соусом.