Картофельная запеканка с курицей и шпинатом
59 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Павел

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом - легкое, диетическое, очень нежное блюдо, которое при правильной подаче может украсить даже праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 600 Грамм
  • Морковь 100 Грамм
  • Яйцо 3 Штуки
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Куриное филе 200 Грамм
  • Шпинат 150 Грамм
  • Черный перец 1/4 Чайных ложки
  • Сливочное масло 50 Грамм

Шаг 1

Сперва необходимо почистить картофель и морковь, а затем сварить их в слегка подсоленной воде до готовности.

Сперва необходимо почистить картофель и морковь, а затем сварить их в слегка подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Воду сливаем, овощи превращаем в овощное пюре.

Воду сливаем, овощи превращаем в овощное пюре.

Шаг 3

Солим овощное пюре по вкусу, добавляем в него яйца и хорошенько перемешиваем.

Солим овощное пюре по вкусу, добавляем в него яйца и хорошенько перемешиваем.

Шаг 4

Куриное филе при помощи блендера измельчаем в фарш.

Куриное филе при помощи блендера измельчаем в фарш.

Шаг 5

Опять же, при помощи блендера измельчаем шпинат. Измельченный шпинат смешиваем с куриным фаршем.

Опять же, при помощи блендера измельчаем шпинат. Измельченный шпинат смешиваем с куриным фаршем.

Шаг 6

Добавляем в шпинатно-куриную массу одно яйцо, перемешиваем.

Добавляем в шпинатно-куриную массу одно яйцо, перемешиваем.

Шаг 7

Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее половину овощного пюре, разравниваем.

Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее половину овощного пюре, разравниваем.

Шаг 8

Вторым слоем выкладываем всю смесь со шпинатом.

Вторым слоем выкладываем всю смесь со шпинатом.

Шаг 9

Сверху укладываем оставшееся овощное пюре, разравниваем. По верхней поверхности запеканки раскладываем несколько кусочков сливочного масла. Форму для запекания ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 40 минут.

Сверху укладываем оставшееся овощное пюре, разравниваем. По верхней поверхности запеканки раскладываем несколько кусочков сливочного масла. Форму для запекания ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 40 минут.


Комментарии к рецепту

Pulcino
03.06.2014 09:03
очень вкусно, спасибо :)
22.11.2013 14:58
очень вкусная и полезная получилась запеканка!!!

Похожие рецепты

×