Картофельная запеканка с курицей

Очень сытная и ароматная картофельная запеканка с курицей, которая прекрасно подойдет как на завтрак так и обед или ужин. Также ее очень удобно брать с собой на работу, вместо перекусов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 900 Грамм
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сливочное масло ½ Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Приправа для курицы По вкусу
Тимьян 1 Щепотка
Куриные бедра 8-10 Щепоток
Майонез 3-4 Ст. ложек
Моцарелла 1 ½ - 2 Стакана
Куриный бульон 2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Очистить и нарезать картофель так, как показано на фото.

Шаг 2

Мелко нарезать лук, нашинковать морковь на терке. Растопить ½ столовой ложки сливочного масла в сковороде, добавить лук и морковь, и тушить в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 3

Добавить морковь и лук к картофелю. Смешать соль с перцем и куриной приправой, используя тимьян. Выложите это все в форму для запекания.

Шаг 4

Теперь подготовим куриные бедра, очистим кожу и вырежем весь жир. Приправим с обеих сторон солью, перцем и приправой для курицы. Нагрейте бульон и равномерно залейте его в форму с картофелем. Теперь выложите куриные бедра поверх картофеля.

Шаг 5

Натрите поверх куриных бедрышек моцареллу и пармезан и накройте фольгой. Выпекайте в течение 1 ½ -2 часа при температуре 350 градусов, пока картофель не будет готов полностью.