Овощи стир-фрай
Метод быстрой обжарки овощей, который активно используется в азиатской кухне, — это не только просто, удобно и вкусно, но еще и полезно. Хотите попробовать? Покажу, как приготовить овощи стир-фрай.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Брокколи 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Грибы 100 грамм по желанию
- Имбирь 1 ч. ложка
- Сухая горчица 1 щепотка + чили по желанию
- Соевый соус 50 мл
- Зеленый лук 3-4 штук
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка + 2 ложки для жарки
- Вода 3 ст. ложки
- Сладкий перец 1 штука
- Кукурузный крахмал 1/2 ст. ложки
Калорийность
85 ккал
Калорийность
2 г
Белки
5 г
Жиры
8 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Очистите и измельчите чеснок, имбирь, мелко нарежьте зеленый лук.
Шаг 2
2. В глубокой мисочке соедините соевый соус, воду, масло, сахар, крахмал, горчицу и хлопья чили, если используете. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
3. Брокколи вымойте, разделите на соцветия, отправьте в кипящую подсоленную воду на пару минут.
Шаг 4
4. После откиньте на дуршлаг, опустите в ледяную воду и обсушите.
Шаг 5
5. На сковороде разогрейте немного масла. Выложите нарезанный тонкими ломтиками перец и грибы. Обжарьте минут 5.
Шаг 6
6. Добавьте чеснок, лук, имбирь.
Шаг 7
7. Выложите на сковороду брокколи, аккуратно перемешайте и жарьте еще минуту.
Шаг 8
8. Влейте заранее приготовленный соус и через 30 секунд снимите с огня. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
4
Похожие рецепты
Стир-фрай из овощей
Морковь
Зеленый горошек
Стручковая фасоль
Лук
Вода
Соевый соус
Растительное масло
Кукурузный крахмал
Свежий корень имбиря
Чеснок
Брокколи
Соль
Стир-фрай — это не одно блюдо, это способ приготовления блюда, а точнее означает "жарить, непрерывно размешивая". Некоторые секреты и тонкости я расскажу подробней в рецепте. Смотрите!
Овощной стир-фрай
Брокколи
Мини-кукуруза
Соевый соус
Бульон куриный
Сахар
Кукурузный крахмал
Имбирь
Чеснок
Лук
Болгарский перец
Цукини
Приготовив овощи стир-фрай, вы решите сразу 2 задачи: сохраните максимум витаминов и получите аппетитное, сытное блюдо. А мой рецепт овощного стир-фрая разъяснит вам, как достичь намеченного!
Кисло-сладкий овощной стир-фрай
Замороженные овощи (ассорти)
Коричневый сахар
Соевый соус
Кетчуп
Растительное масло
Кукурузный крахмал
Рисовый уксус
Чеснок
Имбирь молотый
Кисло-сладкий овощной стир-фрай - овощное блюдо на тот случай, когда нужно что-то приготовить за 15 минут. Быстрое, простое и вкусное самостоятельное блюдо или гарнир.
Стир-фрай из вешенок с морковью и овощами
Вешенки
Зеленая фасоль
Зеленый горошек
Имбирь свежий
Арахис соленый
Масло растительное
Соевый соус
Кешью
Кунжутное масло
Устричный соус
Чеснок
Морковь
Лук репчатый
Перец сладкий
Перец венгерский
Почти свежие овощи, чуть хрустящие, сочные и ароматные… Орехи и пряности, пикантный соус. Море пользы и удовольствия! Заинтригованы? Тогда готовим!
Стир-фрай из говядины и брокколи
Филе говядины
Брокколи
Говяжий бульон
Соевый соус
Тростниковый сахар
Растительное масло
Кукурузный крахмал
Имбирь
Чеснок
Перец чили
Зеленый лук
Лимон
Когда нужно приготовить что-то быстрое, вкусное и сытное, меня всегда спасает стир-фрай. В блюде можно сочетать множество продуктов и вкусов. Так что не останавливайте свою фантазию. Приступайте!
Стир-фрай из курицы с овощами
Мини-кукуруза консервированная
Соевый соус
Вода
Куриный бульон
Вино красное сухое
Кунжутное масло
Кукурузный крахмал
Мука
Мед
Мирин (шерри или коньяк)
Соус "Ворчестер"
Чеснок
Куриная грудка (филе)
Луковица
Цветная капуста
Стебель сельдерея
Морковь
Брокколи
Стир-фрай - это технология приготовления пищи путем обжаривания ее в сковороде вок на большом огне в масле. Стир-фрай из курицы с овощами - вкусное и полезное блюдо, которое очень легко готовится.
Перцы стир-фрай с рисовой лапшой
Лапша рисовая
Фасоль стручковая
Кунжут
Паста арахисовая
Масло оливковое
Соус чили
Чеснок
Кабачок (маленький)
Перец болгарский красный
Лайм
Вкусный вегетарианский ужин в азиатском стиле. Рисовая лапша, быстро обжаренные овощи и изумительный арахисовый соус. Попробуйте!
Спаржа с грибами стир-фрай
Спаржа
Шиитаке
Соевый соус
Вода
Оливковое масло
Чили паста
Красный перец хлопьями
Техника приготовления стир-фрай уже стала обыденной в нашей жизни. Если у вас есть вок, то сделать такое блюдо не составит труда. Поэтому можно постоянно пробовать новое. Давайте так и поступим!
Стир-фрай из свинины
Свинина мякоть
Шампиньоны
Соевый соус
Подсолнечное масло
Сахар
Чеснок
Корень имбиря
Соль
Лук репчатый
Стир-фрай - это способ приготовления блюда, когда в глубокой сковороде быстро обжаривают мясо, овощи, грибы. Он особенно популярен в азиатской кухне.
Жареная капуста
Белокочанная капуста
Оливковое масло
Чеснок
Черный молотый перец
Морковь
Болгарский перец
Чили зеленый
Технология стир-фрай пришла к нам из Азии. Она предполагает быструю обжарку продуктов. Рецептов в этой технике очень много. Можно взять любые овощи и мясо. У вас получится простое, но вкусное блюдо.
Овощи с соевым соусом
Брокколи
Шиитаке
Соевый соус
Вода
Растительное масло
Рисовое вино
Имбирь тертый
Кукурузный крахмал
Сахар
Чеснок
Кунжутное масло
Горчица сухая
Перец красный
Болгарский перец
Зеленый лук
Сложно представить современную кухню без азиатских ноток. Моей семье особенно приглянулся соевый соус. С ним многие продукты заиграли по-новому. И целые рецепты перекочевали в наше семейное меню.
Стир-фрай с говядиной
Говядина
Соевый соус
Коричневый сахар
Чеснок
Имбирь
Кунжутное масло
Лук
Стир-фрай с говядиной другими словами можно назвать жарким из говядины и овощей. Это полезное вкусное восточное блюдо. Очень рекомендую приготовить стир-фрай с говядиной хотя бы разок. Вам понравится!