Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

У этого пирога получается рассыпчатая песочная основа, нежная творожная заливка, а ягоды для начинки можно выбирать по своему вкусу — у меня невероятно удачное сочетание вкусов вишни и облепихи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 230 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Сахар 160 Грамм
60 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку
Яйцо 3 Штуки
1 шт. — в тесто, 2 шт. — в начинку
Вишня 200 Грамм
замороженная
Облепиха 100 Грамм
Творог 200 Грамм
Сметана 100 Грамм
Крахмал 2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

258 ккал

Калорийность

5 г

Белки

14 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Все ингредиенты выложите на стол сразу. Масло должно быть мягким, поэтому следует его достать из холодильника заранее. Замороженные ягоды размораживать не надо.

Шаг 2

Приготовьте тесто. В миску вбейте одно яйцо и добавьте 60 грамм сахара. Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения светлой пышной смеси.

Шаг 3

К яичной смеси добавьте мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения однородной, кремообразной смеси.

Шаг 5

Просейте муку с разрыхлителем.

Шаг 6

Замесите мягкое тесто, не прилипающее к пальцам, очень эластичное.

Шаг 7

Дно формы для выпекания застелите пергаментом для выпечки, выложите тесто и руками сформируйте основу с бортиками высотой примерно в 4 см. Горизонтальную поверхность основы наколите вилкой. Форму с основой поместите на полку холодильника на 30 минут.