Пирог «Вишня под снежной шапкой»

Вкусный, ароматный и нежный пирог к домашнему чаепитию! Ореховое песочное тесто, шоколадный творог, яркая кислинка вишни и воздушное облако безе. Просто замечательно! А делается легко!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 100 Грамм
Тесто: все продукты ниже
Сахар 1/2 Стакана
Орехи 1/2 Стакана
Желтки 2 Штуки
Мука пшеничная высший сорт 2 Стакана
по 200 мл объемом
Соль 1 Щепотка
Сода 1/2 Чайных ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Вишня 200-300 Грамм
Начинка: все продукты ниже
Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
Творог 300 Грамм
жирный
Сахар 2 Ст. ложки
Желток 1 Штука
Пудинг шоколадный 40 Грамм
Белки 3 Штуки
Безе: все продукты ниже
Сахар 2-3 Ст. ложек
Миндальный экстракт По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Обжаренные орехи смелите не слишком мелко и смешайте с мукой, сахаром, солью и содой. Высыпьте смесь в чашу блендера и добавьте кусочки размягченного масла. Пробейте в крошку.

Шаг 2

Добавьте в тесто два желтка и влейте лимонный сок, добавив к нему ложку-другую воды. Пробейте тесто до собирания в шар.

Шаг 3

Выложите тесто в подготовленную форму (лучше разъемную) ровным слоем. Наколите и запеките в разогретой до 200 градусов духовке до легкой корочки.

Шаг 4

Смешайте творог с шоколадным пудингом и сахаром, добавьте желток и хорошо перемешайте. Начинка не должна быть излишне влажной!

Шаг 5

Выложите творожную начинку на корж, сверху уложите предварительно размороженную и стекшую вишню, припудрив ее крахмалом. Верните пирог в духовку еще минут на 15. Творог должен схватиться по краям.