Острые свиные ребрышки

Вкусные и сочные свиные ребрышки с пикантным вкусом. Это блюдо великолепно подходит к небольшому семейному празднику.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки 1 Килограмм
Красное сухое вино 120 Миллилитров
Апельсиновый сок 200 Миллилитров
Чеснок 8-10 Зубчиков
Лук репчатый 1 Штука
Соевый соус 3 Ст. ложки
Черный молотый перец 3 Щепотки
Сахар 1 Ст. ложка
Острый молотый перец 0,5 Ст. ложки
Растительное масло 3 Ст. ложки
Перец болгарский 1 Штука
Соль 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

126 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свиные ребра разрезаем на небольшие кусочки, моем и слегка подсушиваем. Посыпаем солью, черным перцем и перемешиваем. Даем постоять минут 20-30.

Шаг 2

Обжариваем ребрышки на разогретом масле на сковородке со всех сторон, чтобы мясо подрумянилось. Лучше это делать на сильном огне.

Шаг 3

Вот так должны выглядеть обжаренные ребра. Убираем ребра со сковородки.

Шаг 4

На масле, оставшемся после жарки, обжариваем измельченные лук и чеснок. Жарим примерно 5-7 минут.

Шаг 5

Добавляем нарезанный болгарский перчик и обжариваем 2-3 минуты.

Шаг 6

Наливаем в сковородку вино, соевый соус и добавляем сахар. Перемешиваем и готовим минутки 3-4.

Шаг 7

Затем добавляем апельсиновый сок и молотый острый перец. Варим соус минут 5.

Шаг 8

Выкладываем в соус обжаренные ребрышки и продолжаем готовить на среднем огне. Периодически переворачиваем ребрышки в соусе, чтобы они равномерно пропитались им.

Шаг 9

Вот так выглядят свиные ребрышки в конце готовки.

Видео рецепт "Острые свиные ребрышки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6, всего 30

Комментарии к рецепту

Julia Kessler(Устименко)

05.12.2017 16:59

Спасибо за рецепт! Очень похоже на рёбрышки по китайски.

Ирина

06.11.2016 22:02

Спасибо вам огромное за рецепт !!!! Эти ребра просто божественны!Готовила мужу , сама ребра не ем , но я попробовала и поняла что это просто шедевр.Все настолько гармонично , что не передать словами !