Ошиташи - Отварной шпинат

Отварной шпинат с соей и кунжутом. Ошиташи (Oshitashi) один из самых распространенных гарниров в японских ресторанах. Вкус нежный, чистый и идеально сбалансированный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Соевый соус 1 Чайная ложка
Семена кунжута 1 Чайная ложка
Кунжутное масло 1 Чайная ложка
Упаковка шпината 1 Штука
тщательно промыть

Количество порций

Шаг 1

Довести до кипения воду в большой кастрюле, добавив немного соли. Предварительно промытый шпинат поместить в кипящую воду, ошпаривать в течении 1 минуты.

Шаг 2

Не дожидаясь пока шпинат станет увядшим, переложить его в миску с холодной водой и льдом.

Шаг 3

Удалить шпинат из воды и хорошенько выжать, стараясь не нажимать на шпинат слишком сильно.

Шаг 4

Грубо нарвать шпинат на отдельные листочки.

Шаг 5

Выложить шпинат в миску, добавить сою, семена кунжута и кунжутное масло. Хорошо перемешать. Этот гарнир идеально подойдет к большинству блюд японской кухни. Приятного аппетита!