Осетинский пирог с творогом и зеленью

Говорят, выпечка вредна для фигуры, но такой пирог вам точно не повредит. Особенности приготовления традиционного кавказского блюда делают его очень вкусным и легким.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр сулугуни 50 Грамм
Творог 50 Грамм
Брынза 50 Грамм
Молоко 100 Миллилитров
Мука 170 Грамм
Масло подсолнечное 1,5 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Зелень (укроп, петрушка) 1 Пучок
Сухие дрожжи 0,5 Чайных ложки
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Масло сливочное По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Обычно я готовлю тесто в хлебопечке – удобно, просто загружаешь все ингредиенты, включаешь программу и ждешь. Однако можно обойтись и без неё – растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и солью, добавьте муку, растительное масло и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1,5 часа хорошо подняться.

Шаг 2

Творог разотрите с яйцом, добавьте тертые сыры, перец и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Разделите тесто на части и раскатайте их в лепешки. Число лепешек должно быть нечетным – такова традиция приготовления осетинских пирогов. Четное количество готовится только на поминки.

Шаг 4

На каждую лепешку выложите часть начинки, края теста соберите в виде шара и закрепите края вверху. Теперь каждый шар аккуратно расплющите ладонью в плоский пирог. Сверху сделайте небольшое отверстие для выхода пара и отправьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Горячий пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол.