Осетинский пирог с сыром

4 ч.

18

Осетинский пирог с сыром

Пирог с сыром занимает в осетинской кухне первое место. Он очень ароматный и вкусный. Набор продуктов для этого пирога довольно прост. И приготовить этот вкусный пирог сможет любая хозяйка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 3 стакана
Мука 7 стаканов
Масло сливочное 3 ст. ложки
Соль 3 грамма
Сахар 5 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка
Дрожжи 2 ст. ложки
Осетинский сыр или брынза 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Просеянную муку высыпать в посуду. Вылить в муку подогретое молоко или кефир. Добавить дрожжи, сахар, соль и замесить тесто. Тесто должно получиться не очень твердое. Поставить тесто на расстойку на 2 часа. Через это время хорошо его перемешать и убрать еще на 40 минут.

1. Просеянную муку высыпать в посуду. Вылить в муку подогретое молоко или кефир. Добавить дрожжи, сахар, соль и замесить тесто. Тесто должно получиться не очень твердое. Поставить тесто на расстойку на 2 часа. Через это время хорошо его перемешать и убрать еще на 40 минут.

Шаг 2

2. Для начинки размять сыр. Если сыр не жирный, добавить растопленное сливочное масло.

2. Для начинки размять сыр. Если сыр не жирный, добавить растопленное сливочное масло.

Шаг 3

3. Тесто разделить на 3 части. Размять ее в виде лепешки и положить посередине начинку. Соединить концы лепешки в середине.

3. Тесто разделить на 3 части. Размять ее в виде лепешки и положить посередине начинку. Соединить концы лепешки в середине.

Шаг 4

4. Придавливая руками придать лепешке круглую форму толщиной в 1,5 см.

4. Придавливая руками придать лепешке круглую форму толщиной в 1,5 см.

Шаг 5

5. Духовку разогреть до 200 градусов. Лепешку выложить на лист и выпекать 15 минут. Готовые пироги смазать сливочным маслом и разрезать на шесть частей. Подается пирог горячим.

5. Духовку разогреть до 200 градусов. Лепешку выложить на лист и выпекать 15 минут. Готовые пироги смазать сливочным маслом и разрезать на шесть частей. Подается пирог горячим.

Видео рецепт "Осетинский пирог с сыром"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Осетинский пирог с сыром

Оценить рецепт

4.4 95

Похожие рецепты

Осетинский пирог на кефире

Мука Осетинский сыр Кефир Свекольная ботва Топленое масло Яйцо Молоко Сметана Сухие дрожжи Сахар Соль

Рекомендую попробовать вкусные и сытные осетинские пироги на кефире. Традиционно их готовят со свекольной ботвой, но вы можете взять другую начинку. Смотрите рецепт и запоминайте!

3 ч.

4.3

–

Пирог с адыгейским сыром

Мука Шпинат Тёплая вода Адыгейский сыр Сливочное масло Дрожжи Сахар Зелень

По-другому пирог с адыгейским сыром называют еще "осетинский". В нашей семье очень любят такие пироги, поскольку они невероятно вкусные. В основном осетинский пирог готовится с сыром и зеленью.

1 ч.

4.7

–

Осетинский пирог

Мука Сулугуни Картофель Вода Молоко Сметана Сливочное масло Маргарин Растительное масло Дрожжи сухие Сахар Соль Яйцо

Знаменитый осетинский пирог был придуман столетия назад и представляет из себя лепёшку с начинкой. Эталоном выпечки считается тонкое тесто с большим количеством ингредиентов внутри. Невероятно вкусно!

2 ч.

5.0

244

Осетинский пирог "Сахараджин"

Брынза Мука пшеничная Кефир 2,5% Свекольная ботва Сливочное масло Сахар Растительное масло Соль Дрожжи Яйцо

Осетинские пироги имеют круглую форму с дырочкой по центру. Подавать их принято стопочками по три штуки. Каждый пирог имеет свой символ: верхний — Бога, средний — небо и солнце, а нижний — землю.

4 ч.

4.1

276

Осетинский пирог с курицей и сыром

Мука Вода Куриный фарш Сыр адыгейский Сахар Чеснок Лук Масло сливочное Соль Пакет сухих дрожжей

Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт.

3 ч.

4.3

–

Осетинский пирог на сковороде

Мука Сыр Кефир Вода Масло растительное Масло сливочное Дрожжи сухие Сахар Соль Картофель Перец молотый

Если у вас в запасе мало времени, а хочется приготовить вкусное и сытное блюдо – сделайте осетинский пирог на сковороде. Это, конечно, не традиционный пирог, но тоже очень вкусно.

2 ч.

4.3

230

Настоящий осетинский пирог

Мука Вода Молоко Творог Растительное масло Сахарный песок Сухие дрожжи Соль Картошка

Осетинские пироги славятся своим неповторимым вкусом и сытностью. Можно найти много разных рецептов с разнообразными начинками. Предлагаю попробовать, как приготовить настоящий осетинский пирог.

3 ч. 20 мин

3.6

–

Осетинский пирог с мангольдом

Мангольд Мука Сыр Кефир Растительное масло Молоко Сметана Дрожжи сухие Соль Сахар Лук Яйцо Перец черный молотый

Традиционные осетинские пироги пекут с самой разнообразной начинкой: на свадьбы, праздники, поминки и по будням. Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить осетинский пирог с мангольдом.

2 ч.

5.0

202

Осетинский пирог с зеленью

Мука Осетинский сыр Вода Растительное масло Зелень Соль Сахар Дрожжи сухие

Хотите попробовать хрустящий снаружи и очень сочный внутри осетинский пирог с зеленью в домашних условиях? Это довольно просто! Если не знаете, чем угостить гостей, приготовьте такой пирог.

2 ч.

3.8

–

Тесто на осетинские пироги

Мука Вода Молоко Растительное масло Дрожжи сухие Соль

Разновидностей теста существует масса. И в каждой национальной кухне имеется свой фирменный для определённого мучного изделия. Такой вид идеально подбирается под начинку. Попробуйте приготовить сами.

2 ч.

3.8

246

Слоеный пирог с сыром и зеленью

Слоеное дрожжевое тесто Сыр твердых сортов Брынза Зелень свежая Кунжут Яйца куриные

Очень вкусный, сочный и оригинальный на вид слоеный пирог с сыром и зеленью приготовить очень легко, ведь вам не придется возиться с тестом, можно просто купить его в магазине.

1 ч.

4.5

312

Песочный пирог с сыром

Сыр Мука Сливки Масло сливочное Яйца Соль

Если вы так же, как и я, не можете жить без сыра, то тогда это рецепт песочного пирога с сыром специально для вас. Сырное удовольствие в квадрате вам обеспечено! Читаем рецепт — и бегом готовить!

1 ч.

5.0

317

×