Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Осетинский пирог на кефире
3 ч.
3

Осетинский пирог на кефире

Рекомендую попробовать вкусные и сытные осетинские пироги на кефире. Традиционно их готовят со свекольной ботвой, но вы можете взять другую начинку. Смотрите рецепт и запоминайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 50 мл
  • Кефир 250 мл
  • Мука 4-5 стаканов
  • Сметана 2 ст. ложки
  • Яйцо 1 штука
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Топленое масло 3 ст. ложки
  • Сухие дрожжи 1-2 ч. ложек
  • Свекольная ботва 2 пучка
  • Осетинский сыр 500 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Замесите простое дрожжевое тесто: в теплом молоке смешайте дрожжи, сахар и пару чайных ложек муки. Дайте подойти в течении 10-15 минут. Затем в опару просейте муку, добавьте яйцо, кефир комнатной температуры, соль, сметану и замесите тесто. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часов для подхода. Тем времнем, подготовьте начинку. Пучки свекольной ботвы хорошенько промойте. Порубите мелко. Сыр натрите на терке. Перемешайте, сформируйте три шара и положите в холодильник.

Шаг 2

Готовое тесто обомните и разделите на три шара. Каждый шар слегка примните в лепешку.

Шаг 3

Выложите в центр начинку.

Шаг 4

Натяните тесто и залепите хорошенько сверху.

Шаг 5

Руками разомните шар в лепешку, аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Сделайте в центре дырочку. Выложите на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 200 С духовку на 20-25 минут.

Шаг 6

Запекайте до румяной корочки. Готовые осетинские пироги на кефире смажьте топленным маслом и выложите на блюдо. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Осетинский пирог на кефире"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Осетинский пирог на кефире
Оценить рецепт
4.3 15

Похожие рецепты

Осетинский пирог на кефире на дрожжах
Мука Творог Кефир Сыр Дрожжи сухие Соль Зелень Перец
Сегодня расскажу, как приготовить осетинский пирог на кефире и дрожжах в домашних условиях. Выпечка обладает нежным вкусом и приятной текстурой, а процесс приготовления совершенно простой.
2 ч.
–
5.0
209
Фыджин
Мука пшеничная Зелень Кефир Сыр адыгейский Масло сливочное Сметана Дрожжи сухие Соль
Фыджин — это осетинский пирог. Они получаются очень вкусными и сочными за счет того, что начинка накрывается еще одним слоем теста. А она может быть любой. Используют мясо, картофель, зелень, сыр.
1 ч. 40 мин
–
4.4
–
Пирог Осетинский
Мука Кефир Брынза овечья Черемша Масло растительное Дрожжи прессованные Соль Картофель Специи
Расскажу, как приготовить пирог Осетинский, вкусный и очень сытный! Одного такого пирога мне хватило, чтоб накормить двух друзей-мужчин! Готовить просто, а получается ну очень вкусное блюдо, советую!
40 мин
–
3.7
–
Осетинский пирог с вишней
Мука Вишня Кефир Сливочное масло Молоко Сахар Сухие дрожжи Соль Яйцо
Традиционно осетинский пирог очень тонкий, напоминает по виду лепешку. Начинка по толщине равна тесту. В случае с вишневой начинкой, пирог получается более пышным. Прекрасный вариант для десерта.
3 ч.
–
4.0
214
Осетинский фыдчин
Мясо (говядина или баранина) Мука Мясной бульон Кефир Молоко Масло сливочное Сметана Дрожжи свежие Чеснок Сахар Яйцо Соль Лук репчатый Специи
Если вы любите пироги с мясом, тогда этот потрясающий осетинский фыдчин уж точно вам понравится и возможно станет одним из любимейших блюд. Не верите, тогда попробуйте приготовить его сами.
2 ч. 30 мин
–
4.0
–
Осетинский пирог на сковороде
Мука Сыр Кефир Вода Масло растительное Масло сливочное Дрожжи сухие Сахар Соль Картофель Перец молотый
Если у вас в запасе мало времени, а хочется приготовить вкусное и сытное блюдо – сделайте осетинский пирог на сковороде. Это, конечно, не традиционный пирог, но тоже очень вкусно.
2 ч.
–
4.3
230
Осетинский пирог Царский
Мука Мясо индейки Молоко Вода тёплая Растительное масло Изюм Курага Сахар Дрожжи Соль Перец Яйцо Репчатый лук Соль, специи
"Царский" осетинский пирог готовят, конечно же, с мясом. Называется он Фыдджин, готовится только на большие праздники и торжества. Но и для маленького семейного праздника он тоже отлично подойдет.
3 ч.
–
4.7
–
Осетинский пирог без дрожжей
Картофель Тесто бездрожжевое Лук Масло сливочное Специи
Расскажу, как приготовить осетинский пирог без дрожжей! Я готовлю его с картофельной начинкой, получается очень вкусно. Все, что нужно — купить в магазине бездрожжевое тесто и приступить к готовке!
1 ч.
–
4.8
173
Осетинский пирог с мясом
Фарш Мука Молоко Мясной бульон Сахар Растительное масло Сухие дрожжи Чеснок Сливочное масло Соль Репчатый лук Красный чили перец
Осетинский пирог с мясом ещё называют Фыдджын. Традиционное осетинское блюдо получается очень вкусным и сытным, если правильно соблюсти пропорции и приготовить пирог с любовью.
3 ч.
–
3.3
–
Осетинский пирог с творогом
Мука Творог Вода тёплая Масло растительное Свекольная ботва Соль Дрожжи сухие Перец
Относительно новое для наших столов блюдо, но оно уже прочно вошло в наш рацион. Мне особенно нравится такой пирог с творогом, рекомендую!
3 ч.
–
3.7
249
Осетинский пирог с курицей
Сыр сулугуни Мука Кефир Масло растительное Масло сливочное Паприка сладкая Перец душистый Тимьян Дрожжи Соль Голень куриная Лук Морковь Лавровый лист
Сразу скажу, в Осетии пироги с такой начинкой не готовят – там традиционно используются другие продукты. Но это так вкусно, попробуйте, вам точно понравится.
2 ч.
–
4.2
243
Осетинский пирог с картошкой и сулугуни
Картофель Мука Молоко Сулугуни Масло сливочное Масло растительное Сухие дрожжи Соль Сахар
Любите пироги, особенно если много начинки, а тесто нежное и мягкое? Тогда этот рецепт для вас! Ведь именно осетинские пироги славятся своим неповторимым вкусом. А сделать их совершенно несложно.
1 ч. 30 мин
–
5.0
214
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×