Осетинский пирог с картошкой и сыром

2 ч.

5

Федор Прищепкин

Осетинский пирог с картошкой и сыром

Традиционная начинка из картофеля и сыра для традиционного кавказского блюда – осетинского пирога. Обязательно попробуйте – вам понравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 грамм
Брынза 500 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Картофель 1 кг
Молоко 0,5 литра
Сахар 1 ст. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Быстродействующие дрожжи 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка

Калорийность

369 ккал

Калорийность

12 г

Белки

22 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Замесите тесто. Для этого смешайте муку с дрожжами, добавьте теплое молоко с сахаром и солью, и заместите тесто. Добавьте растительное масло, перемешайте еще раз и оставьте подниматься в течение часа.

Замесите тесто. Для этого смешайте муку с дрожжами, добавьте теплое молоко с сахаром и солью, и заместите тесто. Добавьте растительное масло, перемешайте еще раз и оставьте подниматься в течение часа.

Шаг 2

Тем временем отварите картофель, разомните в пюре и добавьте сливочное масло.

Тем временем отварите картофель, разомните в пюре и добавьте сливочное масло.

Шаг 3

К картофелю добавьте тертую брынзу, хорошо перемешайте и разделите на 3 части.

К картофелю добавьте тертую брынзу, хорошо перемешайте и разделите на 3 части.

Шаг 4

Тесто обомните по кругу и оставьте еще на 30 минут. Затем разделите его на три части, каждую из которых разомните в тонкую круглую лепешку. В центр лепешки положите часть начинки и соберите края, сформировав мешочек с начинкой.

Тесто обомните по кругу и оставьте еще на 30 минут. Затем разделите его на три части, каждую из которых разомните в тонкую круглую лепешку. В центр лепешки положите часть начинки и соберите края, сформировав мешочек с начинкой.

Шаг 5

Расплющите его ладонью как можно тоньше. Это можно делать прямо на противне. Сделайте в центре пирога небольшое отверстие и выпеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол.

Расплющите его ладонью как можно тоньше. Это можно делать прямо на противне. Сделайте в центре пирога небольшое отверстие и выпеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол.

Видео рецепт "Осетинский пирог с картошкой и сыром"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Осетинский пирог с картошкой и сыром

Оценить рецепт

4.5 10

Ольга Князева (Михеева)

04.07.2016 11:11

пропорции вообще не правильные, на 0,5 литра молока надо больше муки.

Похожие рецепты

Картофджин

Мука Осетинский сыр Картофель отварной Масло сливочное Масло растительное Соль Дрожжи Сахар

Предлагаю вам классический рецепт картофджина, - традиционного осетинского пирога с картошкой и сыром. Очень доступный рецепт, а результат превзойдет все ваши ожидания! Приятно удивите своих родных!

2 ч.

3.6

–

Осетинский пирог с картошкой и сулугуни

Картофель Мука Молоко Сулугуни Масло сливочное Масло растительное Сухие дрожжи Соль Сахар

Любите пироги, особенно если много начинки, а тесто нежное и мягкое? Тогда этот рецепт для вас! Ведь именно осетинские пироги славятся своим неповторимым вкусом. А сделать их совершенно несложно.

1 ч. 30 мин

5.0

214

Осетинский пирог с картошкой

Мука Творог Молоко Брынза Сахар Растительное масло Сухие дрожжи Картошка Сливочное масло Укроп Соль

В осетинский пирог с картошкой я добавляю творог, брынзу и укроп. Получается невероятно вкусно и очень сытно!

3 ч.

3.8

181

Осетинский пирог с сыром

Мука Осетинский сыр или брынза Молоко Масло сливочное Дрожжи Масло растительное Сахар Соль

Пирог с сыром занимает в осетинской кухне первое место. Он очень ароматный и вкусный. Набор продуктов для этого пирога довольно прост. И приготовить этот вкусный пирог сможет любая хозяйка.

4 ч.

4.4

–

Осетинский пирог на сковороде

Мука Сыр Кефир Вода Масло растительное Масло сливочное Дрожжи сухие Сахар Соль Картофель Перец молотый

Если у вас в запасе мало времени, а хочется приготовить вкусное и сытное блюдо – сделайте осетинский пирог на сковороде. Это, конечно, не традиционный пирог, но тоже очень вкусно.

2 ч.

4.3

230

Осетинский пирог без дрожжей

Картофель Тесто бездрожжевое Лук Масло сливочное Специи

Расскажу, как приготовить осетинский пирог без дрожжей! Я готовлю его с картофельной начинкой, получается очень вкусно. Все, что нужно — купить в магазине бездрожжевое тесто и приступить к готовке!

1 ч.

4.8

173

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Мука Творог Кефир Сыр Дрожжи сухие Соль Зелень Перец

Сегодня расскажу, как приготовить осетинский пирог на кефире и дрожжах в домашних условиях. Выпечка обладает нежным вкусом и приятной текстурой, а процесс приготовления совершенно простой.

2 ч.

5.0

209

Осетинский пирог в духовке

Молоко Пшеничная мука Сыр сулугуни Сыр адыгейский Сметана Зелень (укроп, петрушка) Маргарин Масло сливочное Дрожжи сухие Сахар Соль

Круглый и теплый, как солнышко, пирог из духовки сделает ваш день теплым и подарит прекрасное настроение. Тем более, что готовить его очень просто.

2 ч.

3.0

–

Осетинские лепешки с картошкой

Мука Кефир Сыр Молоко Сливочное масло Зелень Сметана Дрожжи Сахар Соль Картофель

Рецептов приготовления этих вкусных осетинских пирогов-лепешек огромное количество, у каждой хозяйки он свой. Я предлагаю отличный рецепт, со своим секретом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

1 ч. 30 мин

4.3

205

Осетинский пирог в мультиварке

Мука Осетинский сыр Вода Зелень (кинза, зеленый лук, укроп) Растительное масло Сухие дрожжи Соль Пучок шпината Сливочное масло

Осетинские пироги пекут уже сотни лет, с разными начинками и вариантами приготовления теста. Современность в виде таких приборов как мультиварка вносит свои коррективы в старинный рецепт.

2 ч.

4.1

–

Осетинский пирог Царский

Мука Мясо индейки Молоко Вода тёплая Растительное масло Курага Изюм Сахар Дрожжи Соль Перец Репчатый лук Соль, специи Яйцо

"Царский" осетинский пирог готовят, конечно же, с мясом. Называется он Фыдджин, готовится только на большие праздники и торжества. Но и для маленького семейного праздника он тоже отлично подойдет.

3 ч.

4.7

–

Осетинский пирог на кефире

Мука Осетинский сыр Кефир Свекольная ботва Топленое масло Молоко Сметана Сухие дрожжи Сахар Яйцо Соль

Рекомендую попробовать вкусные и сытные осетинские пироги на кефире. Традиционно их готовят со свекольной ботвой, но вы можете взять другую начинку. Смотрите рецепт и запоминайте!

3 ч.

4.3

–

×