Осетинский пирог с картошкой и сыром

Традиционная начинка из картофеля и сыра для традиционного кавказского блюда – осетинского пирога. Обязательно попробуйте – вам понравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 Грамм
Брынза 500 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Картофель 1 Килограмм
Молоко 0,5 Литра
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 2 Ст. ложки
Быстродействующие дрожжи 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

369 ккал

Калорийность

12 г

Белки

22 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Замесите тесто. Для этого смешайте муку с дрожжами, добавьте теплое молоко с сахаром и солью, и заместите тесто. Добавьте растительное масло, перемешайте еще раз и оставьте подниматься в течение часа.

Шаг 2

Тем временем отварите картофель, разомните в пюре и добавьте сливочное масло.

Шаг 3

К картофелю добавьте тертую брынзу, хорошо перемешайте и разделите на 3 части.

Шаг 4

Тесто обомните по кругу и оставьте еще на 30 минут. Затем разделите его на три части, каждую из которых разомните в тонкую круглую лепешку. В центр лепешки положите часть начинки и соберите края, сформировав мешочек с начинкой.

Шаг 5

Расплющите его ладонью как можно тоньше. Это можно делать прямо на противне. Сделайте в центре пирога небольшое отверстие и выпеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол.