Осетинский пирог с грибами и сыром

Делюсь с вами интересным и при этом очень простым рецептом осетинского пирога с грибами и сыром. Поучается замечательный закусочный пирог, который можно подавать как отдельно, так и вместо хлеба!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 400 Грамм
Масло сливочное 60 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Шампиньоны 200 Грамм
Кефир 100 Миллилитров
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Сыр адыгейский 150 Грамм
можно заменить брынзой или осетинским сыром
Яйцо 1 Штука
Специи 1 По вкусу

Количество порций

Калорийность

233 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, и когда опара забулькает - начинаем ее вливать к просеянной муке. Сюда же - кефир, растопленное (и остывшее) растительное масло, яйцо, специи - и вымешиваем все до однородности. Накроем полотенцем и пусть в теплом месте стоит 2 часа.

Шаг 2

2. Когда тесто подойдет, обминаем его немного и делим на три равные части.

Шаг 3

3. Сделаем начинку, пусть тесто немного отдохнет. Для этого измельчим и обжарим грибы. Соединим их с перетертым в кашицу сыром. По необходимости можно добавить еще специи.

Шаг 4

4. Из каждого куска теста раскатываем пласт, помещаем по центру начинку, и залепливаем края. Получится что-то вроде вареника-гиганта. Скалкой аккуратно превращаем его в лепешку, не забыв сделать дырку для пара сверху.