Онигири с грибами

Онигири — японская закуска из риса с различными начинками, которую заворачивают в водоросли нори. Предлагаю приготовить онигири с начинкой из грибов шиитаке и шампиньонов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис для суши 150 Грамм
Вода 170 Миллилитров
Соль 1/3 Чайных ложки
Сахар 1/3 Чайных ложки
Рисовый уксус 2 Чайных ложки
Шампиньоны 120 Грамм
Шиитаке сушеные 15 Грамм
Соевый соус 30 Миллилитров
Соус устричный 20 Миллилитров
Черный молотый перец По вкусу
Зеленый лук 1 Штука
стебли
Нори 1 Штука
листья
Кунжут жареный По вкусу

Количество порций

Калорийность

125 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Шиитаке замочите в горячей воде на 15-20 минут. Затем слейте воду, промойте грибы и отожмите.

Шаг 3

Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут. Отдельно разведите сахар, соль и рисовый уксус в 1 ст.л. воды. Когда рис немого остынет, то влейте эту заправку и перемешайте.

Шаг 4

Нарежьте шиитаке и шампиньоны на мелкие кубики. Добавьте соевый соус, черным молотый перец, устричный соус и обжарьте в сковороде до золотистого цвета.