Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Оленина в брусничном соусе

30 мин

2

Оленина в брусничном соусе

Рецепт приготовления оленины в брусничном соусе. Мясо получается нежным и очень вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибная икра 200 грамм
Оленина 300 грамм
Брусника 2 ст. ложки
Тертый сыр 2 ст. ложки
Помидор 1 штука
Перец, соль 1 по вкусу

Калорийность

114 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Для приготовления нам понадобится вырезка оленя. Мясо слегка отбиваем молоточком, затем перчим и солим.

1. Для приготовления нам понадобится вырезка оленя. Мясо слегка отбиваем молоточком, затем перчим и солим.

Шаг 2

2. Грибную икру выкладываем сверху на мясо.

2. Грибную икру выкладываем сверху на мясо.

Шаг 3

3. Затем тертым сыром посыпаем сверху (сыр не должен иметь ярко выраженного вкуса), например, эдамер, гауда и так далее.

3. Затем тертым сыром посыпаем сверху (сыр не должен иметь ярко выраженного вкуса), например, эдамер, гауда и так далее.

Шаг 4

4. Мясо заворачиваем рулетом, фарш остается внутри. Обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяной корочки (начинаем обжаривать мясо со стороны шва). Теперь минут на пятнадцать отправим в духовку. Температура сто восемьдесят градусов.

4. Мясо заворачиваем рулетом, фарш остается внутри. Обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяной корочки (начинаем обжаривать мясо со стороны шва). Теперь минут на пятнадцать отправим в духовку. Температура сто восемьдесят градусов.

Шаг 5

5. На сковороду к мясному соку, где обжаривали мясо, добавляем мякоть помидора и свежую бруснику (заменить можно клюквой). Проварим, добавляем соль. Готовится сок довольно быстро, минут за пять-семь. Протираем через сито. Теперь соус готов.

5. На сковороду к мясному соку, где обжаривали мясо, добавляем мякоть помидора и свежую бруснику (заменить можно клюквой). Проварим, добавляем соль. Готовится сок довольно быстро, минут за пять-семь. Протираем через сито. Теперь соус готов.

Шаг 6

6. Мясо выкладываем на тарелку, подаем с соусом. Отваренные и свежие грибы будут отличным гарниром.

6. Мясо выкладываем на тарелку, подаем с соусом. Отваренные и свежие грибы будут отличным гарниром.

Видео рецепт "Оленина в брусничном соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Оленина в брусничном соусе

Оценить рецепт

4.1 34

Aleksei Belik

27.11.2019 12:05

Добрый день, что здесь имеется ввиду под гррбной икрой?

Alteredego АВТОР

27.11.2019 13:06

Добрый день! Грибная икра может быть как покупная так и приготовленная самостоятельно. Обычно это зажарка из грибов, лука, моркови, соли и перца, пропущенная через мясорубку.

Похожие рецепты

Жаркое из оленины

Оленина Яблоко Лук Брусника Ликер "Jagermeister" Специи

Если к вам на кухню каким-то образом попал оленина, я вам расскажу, как сделать жаркое из оленины. Вкусно, пикантно и очень оригинально! Вы такого вкусного мяса еще не ели!

1 ч.

3.8

–

Кусочки оленины с апельсиновым ароматом

Оленина Сухое красное вино Помидоры Вода Грибы Сало Петрушка Цедра апельсина Лук Тимьян Лавровый лист Красный перец чили Соль

Рецепт приготовления оленины.

7 ч.

4.1

93

Шашлык из оленины

Оленина Брусника Соевый соус Масло оливковое Мята Смесь перцев

Если у вас есть возможность приготовить шашлык из оленины, то не упустите ее. Это мясо очень вкусное, полезное и питательное. Вам обязательно понравится, так что возьмите этот рецепт на заметку.

12 ч.

4.6

174

Шведский брусничный соус

Брусника Сахар Вода

Делюсь рецептом брусничного соуса, который так популярен в шведской кухне. Он универсальный, с ним можно подавать и фрикадельки, и сладкие блинчики.

25 мин

4.9

107

Фрикадельки "Икеа" с брусничным соусом

Фарш Брусника Говяжий бульон Панировочные сухари Молоко Сливки Сливочное масло Сахар Вода Мука Сметана Чеснок Соль Перец Лук Яйца Мускатный орех

Недавно я узнала, как приготовить фрикадельки "Икеа" с брусничным соусом, почти что традиционное блюдо ресторана "Икеа", которое очень легко приготовить дома. Рекомендую подавать с брусничным соусом!

1 ч.

5.0

–

Свинина, тушеная с брусникой

Свинина Красное вино Брусника Растительное масло Луковица Помидоры Соль и специи

Вариантов приготовления мяса может быть множество, но слишком много - никогда! Для разнообразия хочу предложить вам попробовать нежнейшую свинину в соусе из помидоров и ягод. Чудесная идея, советую!

10 ч.

4.5

–

Суфле из фарша

Фарш Молоко Сметана Яйца

Остается лишний фарш, а банальные котлеты уже в печенках сидят? :) Тогда предлагаю вам способ, как приготовить суфле из фарша в духовке - нежное и изысканное блюдо. Для ужина на двоих - самое то :)

40 мин

3.8

234

Мясной рулет, запеченный в духовке

Мясо Сыр Орехи Сало Сливочное масло Петрушка Морковь Соль Луковица Перец Лавровый лист

В поиске новых идей для праздничного стола? Стандартные закуски уже слегка надоели? Предлагаю вам на заметку удивительно вкусный и ароматный мясной рулет, запеченный в духовке.

1 ч. 10 мин

5.0

268

Плов "Рисинка к рисинке"

Курица Рис Подсолнечное масло Барбарис Базилик Куркума молотая Морковь Соль Лук репчатый

Блюдо восточной и азиатской кухни — плов, прочно завоевало свои позиции в Европе. Рецептов его приготовления немало, но всегда остается неизменным одно: рис должен быть рассыпчатым.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Нюрнбергская запеченная свинина

Свинина Лук репчатый Пиво Паприка Соль Мед Чеснок Чернослив Шафран Гвоздика Лавровый лист Перец черный горошком

Это блюдо уходит своими корнями в 14 век и подавалось на столы немецкой знати. Давайте побалуем себя этим вкусным и простым в приготовлении блюдом. Приступим к приготовлению!

8 ч.

5.0

147

Баранина под соусом

Баранина Брусника Черника Лимон Мускатный орех Зелень Соль и перец

Чтобы вкусно приготовить баранину, нужен хороший соус. Мне нравится баранина под соусом из брусники и черники. Ягоды с кислинкой великолепно сочетаются с сочным мясом. Рецепт простой и доступный!

1 ч.

5.0

132

Куриные ножки в брусничном маринаде

Брусника Соус соевый Масло растительное Чеснок Горчица Мед Уксус 9% Ножки куриные Соль Перец черный

Куриные ножки приготовленные в духовке — это всегда вкусно. А если в состав маринада входит свежая брусника, они будут вкуснее в 100 раз. А их ягодная нотка никого не оставит равнодушным.

13 ч.

5.0

235

×