7 ч.

Chepel

Кусочки оленины с апельсиновым ароматом

Рецепт приготовления оленины.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оленина 800 грамм
Помидоры 450 грамм
Грибы 300 грамм свежие
Сало 70 грамм
Сухое красное вино 600 грамм
Петрушка 50 грамм
Тимьян 4 грамма
Лавровый лист 4 грамма
Цедра апельсина 28 грамм
Красный перец чили 1 штука по вкусу
Соль 1 штука по вкусу
Лук 20 грамм
Вода 450 грамм

Калорийность

93 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Разрежьте на куски оленину и поместите их в миску.

Шаг 2

Залейте кусочки оленины красным вином, добавьте цедру апельсина, лавровые листы, тимьян, перец чили, лук. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 6 часов.

Шаг 3

Вымойте помидоры и хорошенько их разомните; очистите и нарежьте ломтиками грибы.

Шаг 4

Перемешайте грибы в кастрюле с небольшими кусочками сала, 10-граммами масла, приправой с солью и готовим всё в течение нескольких минут.

Шаг 5

В другой кастрюле, обжарьте части оленины с оставшимся салом; когда появится золотистая корочка, разместите их в ёмкость и добавьте вино от маринада, предварительно профильтровав через ситце от апельсиновой цедры и лука.

Шаг 6

Как испариться вино на умеренно-высокой температуре, добавьте, грибы, томат-пюре, порубленный тимьян, молотый перец и соль.

Шаг 7

Добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и готовим на низкой температуре в течение приблизительно 1 часа. Если соус загустел, добавьте немного воду. Уложите кусочки оленины на порционном блюде, полейте соусом и посыпьте измельчённой петрушкой, немного цедры апельсина и тимьяна.

Оценить рецепт

4.1 16

Похожие рецепты

Оленина в апельсиновом соусе

Оленина Красное вино Вода Помидоры Свежие грибы Свиное сало Петрушка Апельсиновая цедра Тмин Красный перец Соль Лавровый лист

Традиционное блюдо Калабрии (регион в Италии). Кусочки оленины, приправленные зеленью и апельсиновой цедрой.

2 ч.

–

3.5

Оленина гриль

Яблочный сидр Оленина (вырезка), разрезать на куски 2 дюйма Толсто нарезанный бекон Бутылка с соусом барбекю

Любителям оленины, попробуйте, не пожалеете.

20 мин

–

4.3

–

Оленина в духовке

Вода Оленина Масло растительное Зелень Морковь Чеснок Соль Лук репчатый Перец черный

Оленина запеченная в духовке имеет более насыщенный вкус, чем у говядины и аромат дичи. Она станет прекрасным блюдом на праздник или просто вкусным обедом для всей семьи. Берите рецепт на вооружение!

8 ч.

–

5.0

132

Оленина с ягодами и луком в красном вине

Оленина Красное вино Свежая черника Оливковое масло Чеснок Свежий тимьян Сушеные ягоды можжевельника Морская соль Черный перец Лук Кусочки сливочного масла

Вкуснейшее блюдо из оленины. Необычное сочетание вкусов дикого мяса, лесных ягод и божественного напитка.

35 мин

–

3.7

–

Оленина в горшочке

Оленьи ребра Картофель Сыр твердый Вермут Вино Сметана Кедровые орешки Лук Апельсин Розмарин, перец горошком Морковь Сладкий перец Соль

Если у вас есть доступ к свежему оленьему мясу, то попробуйте приготовить его в горшочках. Мясо получается очень вкусным и сочным. Такое полноценное блюдо станет отличным ужином для всей семьи.

19 ч.

–

3.5

–

Жаркое из оленины

Оленина Брусника Ликер "Jagermeister" Лук Яблоко Специи

Если к вам на кухню каким-то образом попал оленина, я вам расскажу, как сделать жаркое из оленины. Вкусно, пикантно и очень оригинально! Вы такого вкусного мяса еще не ели!

1 ч.

–

3.8

–

Оленина тушеная

Бульон куриный Вино красное столовое Сало с прожилкой Мука Чеснок Картофель Перец чили сушеный Ягоды можжевельника (горсть) Голень оленя Корень сельдерея Соль, перец Лавровый лист Морковь Луковица Шампиньоны Сельдерей Тимьян (пучок)

Если вам посчастливилось заиметь кусок хорошей оленины, то этот рецепт тушеной оленины - для вас. Идеальный, на мой взгляд, способ приготовления весьма жесткого оленьего мяса.

7 ч.

–

4.5

–

Карпаччо из оленины

Оленина Уксус винный Соус соевый Вино красное Масло оливковое Лимон Руккола Соль Лук красный Перец черный молотый

Приготовить настоящий итальянский деликатес, как в лучших ресторанах, очень легко, вам нужно только раздобыть хороший кусочек оленины. От такой изысканной закуски точно ни один гурман не устоит.

19 ч.

–

4.5

127

Бефстроганов из оленины

Оленина Грибы Сметана Лук Соль и приправы

Если вам в руки попался кусок оленины - непременно приготовьте это блюдо. Безусловно, оно считается деликатесом и не многие знают секреты его приготовления...Я немного поделюсь ними.

3 ч.

–

4.3

136

Окорок с апельсиновым ароматом в мультиварке

Свинина Масло растительное Смесь перцев Апельсин Чили Розмарин Соль

Хотите получить ароматное сочное мясо без особых хлопот? Такое, что можно и на праздничный стол подать? Да еще чтоб и во рту таяло? Тогда вам точно сюда!

3 ч.

–

4.5

119

Оленина с картошкой в духовке

Картофель Оленина Вода Зелень Масло растительное Горчица Морковь Соль Лук репчатый Перец черный

Если посчастливилось стать обладателем оленины, и вы не знаете, как приготовить, этот рецепт для вас. Мясо получится мягким, а овощи прекрасно его дополнят. Конечно готовится долго, но оно того стоит.

14 ч.

–

5.0

101

Рагу из оленины

Оленина Шампиньоны Вино красное полусладкое Мясной бульон Копченый бекон Варенье из красной смородины Кукурузный крахмал Сливочное масло Чеснок Лук Лавровый лист Тимьян свежий

Похоже, что самое вкусное мясное блюдо, которое я ел в своей жизни - это рагу из оленины. Рецепт переполнен тонкостями и секретами, зная которые можно приготовить сказочно вкусное блюдо из оленины.

14 ч.

4.6

–

Найти идеальный рецепт

Кусочки оленины с апельсиновым ароматом

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Калорийность

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Похожие рецепты