3 ч.

Бефстроганов из оленины

Если вам в руки попался кусок оленины - непременно приготовьте это блюдо. Безусловно, оно считается деликатесом и не многие знают секреты его приготовления...Я немного поделюсь ними.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оленина 1000 грамм
Грибы 300 грамм по желанию
Лук 1 штука
Сметана 100 грамм
Соль и приправы По вкусу

Калорийность

136 ккал

Калорийность

14 г

Белки

9 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Безусловно, купить оленину в магазине невозможно. Даже в мегаполисах достать это мясо смогут только единицы и под заказ. Итак, бефстроганов из оленины в домашних условиях поразит вкусы любого гостя!

Шаг 2

2. Нарезаем мясо брусочками среднего размера. Не шинкуйте слишком крупно - так мясо будет долго готовиться.

Шаг 3

3. Отправляем его жариться на сковороду, а тем временем приступаем к подготовке других ингредиентов для блюда.

Шаг 4

4. Шинкуем мелко лук и отправляем его к мясу в середине жарки.

Шаг 5

5. Сюда же добавляем и грибы. У меня был белый гриб - именно он придаст необходимый аромат и усилит вкус оленины.

Шаг 6

6. Заливаем сметаной и накрываем крышкой. Тушим наше мясо с грибами около часа, периодически подливая воду. Если вам покажется, что оленина жестковата, убавьте огонь, долейте еще стакан воды и тушите еще около 40 минут.

Шаг 7

7. На гарнир можете сделать пасту или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 39

ольга желилова

26.12.2015 12:53

У меня оленина была уж после маринада.Приготовила без грибов но с чесноком,это очень вкусно,спасибо за рецептик.Мое мясо было готово уже через час.

Валерия

18.12.2014 19:25

Сделала это блюдо из нашей северной оленины, без грибов, приправы по минимуму, перец и соль, зелень. Лук и сметана, немного водички. Вкуснее говядины и мягче получилось. Вкуснятина!!!!

Batonchik

22.11.2014 04:17

Спасибо автору за рецепт. Сначала мне показалось, что он весьма примитивный, потому, что я,обычно, использую много приправ для мяса. Но для оленины, самое оптимальное сочетание - это сама оленина и грибы. Два основных аромата прекрасно дополняют друг-друга. Возможно, мне попалась очень свежая и молодая оленина, но время приготовления было, примерно вполовину меньше.

Alena

08.11.2014 13:02

Вчера сделала бифстроганов из оленины .... Большое разочарование. Время приготовления автор поместила очень не точное...Получилось блюдо очень "скучное"., хотя я специально использовала мясную приправу из восточных регионов бывшего СССР...Напомнило говядину из советской столовой 80х годов. :dry:

В блюде не хватает изюминки - хотя бы чеснока...

Похожие рецепты

Бефстроганов из дичины и грибов

Огурцы Оленина Лесные грибы Оливковое масло Белый рис Сметана Красный лук Лимон Паприка Бренди Чеснок Сливочное масло Пучок петрушки Соль Свежемолотый черный перец

Рецепт Бефстроганов с лесными грибами и олениной для двух счастливых людей.

1 ч.

–

4.0

–

Бефстроганов из лосятины

Лосяина Сметана Уксус Укроп Лук Приправы, соль Сахар

По вкусу лосятина напоминает говядину, но только это мясо перед приготовлением следует промариновать около 5-8 часов. Это делается для того, чтобы его долго не тушить и для усиления вкуса.

19 ч.

–

3.7

–

Бефстроганов с укропом

Говядина Сметана Масло растительное Мука пшеничная Петрушка Укроп Молотый перец Соль Лук

Рецепт приготовления блюда бефстроганов. Для приготовления этого блюда говядина подходит больше всего.

30 мин

–

4.7

253

Бифшекс из оленины

Оленина Свинина Майонез Растительное масло Яйцо Укроп Перец молотый, соль

Готовить бифшекс из оленины в домашних условиях можно из комбинированного мяса. Лучше вместе с олениной использовать свинину, как и предлагается в этом рецепте.

2 ч.

–

3.3

232

Рагу из оленины

Оленина Шампиньоны Мясной бульон Вино красное полусладкое Копченый бекон Варенье из красной смородины Кукурузный крахмал Сливочное масло Чеснок Лук Тимьян свежий Лавровый лист

Похоже, что самое вкусное мясное блюдо, которое я ел в своей жизни - это рагу из оленины. Рецепт переполнен тонкостями и секретами, зная которые можно приготовить сказочно вкусное блюдо из оленины.

14 ч.

4.6

–

Жаркое из оленины

Оленина Брусника Ликер "Jagermeister" Яблоко Лук Специи

Если к вам на кухню каким-то образом попал оленина, я вам расскажу, как сделать жаркое из оленины. Вкусно, пикантно и очень оригинально! Вы такого вкусного мяса еще не ели!

1 ч.

–

3.8

–

Гуляш из оленины

Оленина Масло растительное Чеснок Соль Паприка Картофель Морковь Перец болгарский Помидоры Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист Перец чили сушеный

Предлагаю вашему вниманию вкусное и сытное блюдо по мотивам венгерского гуляша. Оленина придает блюду очень интересный вкус, так что, если есть возможность, советую попробовать!

2 ч.

–

4.6