30 мин

Kristinka

Бефстроганов с укропом

Рецепт приготовления блюда бефстроганов. Для приготовления этого блюда говядина подходит больше всего.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 грамм
Лук 2 штуки
Сметана 250 грамм
Укроп 20 грамм
Петрушка 20 грамм
Мука пшеничная 30 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Масло растительное 40 мл
Молотый перец 1/2 ч. ложки

Калорийность

253 ккал

Калорийность

8 г

Белки

25 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В первую очередь, говядина (вырезка, кострец, филейный край), должна быть хорошо вымыта и очищена от сухожилий. Затем мясо нарезаем ломтиками толщиной примерно 1,5-2 сантиметра, и обязательно резать надо поперек волокон. После эти кусочки отбиваем до толщины примерно 0,5-1 сантиметр и нарезаем соломкой.

Шаг 2

2. Лук следует нарезать полукольцами. Затем на сковороде разогреваем масло, бросаем туда лук, и обжариваем до полупрозрачности.

Шаг 3

3. Когда лук готов, к нему добавляем мясо. Предварительно мясо должно быть поперчено и полено. Жарить надо примерно минут 5-6, на сильном огне, и при этом постоянно помешивать.

Шаг 4

4. После того, как мясо обжарилось, к нему необходимо всыпать муку. Все тщательно перемешивается и жарится еще минуты 2-3.

Шаг 5

5. Следующее, что мы делаем, добавляем в мясо сметану. Размешиваем, и даем нашему блюду немного покипеть. Затем выключаем и выкладываем в тарелку.

Видео рецепт "Бефстроганов с укропом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 23

Елена

05.04.2014 17:44

Классический рецепт бефстроганов, и не надо сюда больше ничего добавлять,можно только подпортить вкус настоящего классного блюда.Супер рецепт :wub:

Lisiu

08.08.2011 19:14

Кстати, вместо говядины можно ещё говяжью печень так же приготовить. У меня печень мягче получается, чем мясо :)

Roksi

08.08.2011 10:38

Немного томатного соуса (1-2) ст.ложки придаст блюду особенный вкус и цвет.

Похожие рецепты

Бефстроганов с грибами и луком

Говяжья вырезка Сметана Грибы Говяжий бульон Лук Масло Коньяк Дижонская горчица Сушеный укроп Соль, перец

Нежная говядина с грибами и сметаной подается с рисом или лапшой. Рецепт приготовления изобрел Граф Павел Алекандрович Строганов в 1890 году в Санкт-Петербурге.

25 мин

–

4.6

146

Бефстроганов из дичины и грибов

Оленина Лесные грибы Оливковое масло Белый рис Сметана Паприка Бренди Чеснок Лимон Сливочное масло Пучок петрушки Соль Красный лук Свежемолотый черный перец Огурцы

Рецепт Бефстроганов с лесными грибами и олениной для двух счастливых людей.

1 ч.

–

4.0

–

Бефстроганов из свинины

Свинина Сливочное масло Сметана Мука Томатная паста Сладкая горчица Лук Черный перец, соль, лавровый лист

Классический рецепт приготовления бефстроганов предполагает говядину. Но в отдельных случаях можно приготовить из свинины. Тем более свинина мягче и быстрее готовится.

3 ч.

3.6

–

Бефстроганов в мультиварке

Говядина Сметана Томатная паста Мука Лук Соль Перец Лавровый лист

Вы давно мечтали приготовить это вкусное и нежное блюдо, но не знали как? Рассказываю, как приготовить бефстроганов в мультиварке. При помощи этого чудо-прибора приготовить это блюдо еще проще!

1 ч.

–

4.0

225

Бефстроганов из говядины

Говяжья вырезка Томатный соус Сметана Натуральный томатный сок Сливки 30% Грецкие орехи Холодная вода Укроп и кинза Мука Чеснок Соль Черный перец Соль Кукурузный крахмал Лук

Бефстроганов из говядины - блюдо, в котором встречаются русская и французская кухни. Кусочки мяса в сливочном соусе получаются такими сочными и аппетитными, что это блюдо быстро станет вашим любимым!

40 мин

–

3.8

–