Бефстроганов из говядины
40 мин
количество порций 4

Бефстроганов из говядины

Бефстроганов из говядины - блюдо, в котором встречаются русская и французская кухни. Кусочки мяса в сливочном соусе получаются такими сочными и аппетитными, что это блюдо быстро станет вашим любимым!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говяжья вырезка 500 Грамм
  • Черный перец 0,5 Ст. ложки
  • Лук 1 Штука
    Луковица средней величины.
  • Мука 2 Ст. ложки
  • Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка
  • Холодная вода 50 Миллилитров
  • Сметана 1 Стакан
  • Сливки 30% 0,5 Стакана
  • Соль 0,5 Ст. ложки
  • Томатный соус 1 Стакан
    Ингредиенты для приготовления томатного соуса ниже:
  • Натуральный томатный сок 1 Стакан
  • Грецкие орехи 50 Грамм
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Укроп и кинза 50 Грамм
    Нарубите зелень мелко и смешайте её.
  • Соль 1 Чайная ложка
Количество порций

Шаг 1

Нарежьте мясо пластинами и отбейте.

Шаг 2

Отбитое мясо посолите, поперчите. И нарежьте соломкой.

Шаг 3

Приготовьте ингредиенты для томатного соуса.

Шаг 4

Смешайте их по очереди: сначала в томатный сок положите зелень, затем грецкие орехи и выдавите чеснок.

Шаг 5

Перемешайте.

Шаг 6

Разогрейте масло в сотейнике и положите мясо. Обжаривайте кусочки со всех сторон.

Шаг 7

Добавьте к мясу лук. Потушите.

Шаг 8

И следом томатный соус.

Шаг 9

Пока мясо тушится, растворите крахмал в холодной воде.

Шаг 10

Теперь готовим сливочный соус. Налейте жирные сливки в маленькую кастрюльку, поставьте на средний огонь. И добавьте растворённый в холодной воде крахмал. Мешайте, пока крахмал совсем не растворится.

Шаг 11

Добавьте сметану. Поварите соус ещё две минуты.

Шаг 12

Перед тем, как вылить сливочный соус в бефстроганов, добавьте в него муку. Помешайте до полного растворения. Теперь вылейте соус в сотейник с мясом и помешайте. Потомите ещё 10 минут. Бефстроганов готов!

Видео рецепт "Бефстроганов из говядины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Бефстроганов из говядины
Оценить рецепт
3.8 10

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×