Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов все готовят по разному. Предлагаю вас свой вариант приготовления этого знаменитого блюда. Мясо получается необыкновенно нежным и сочным. Блюдо сочетается с разными гарнирами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Сметана 150 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Мука 1 Ст. ложка
Петрушка По вкусу
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

270 ккал

Калорийность

7 г

Белки

26 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану используйте жирностью 20-25%. Овощи промойте и очистите.

Шаг 2

Говядину отбиваем и нарезаем тонкими, длинными полосками поперек волокон. Обваляйте каждый кусочек в муке.

Шаг 3

Обжариваем мясо на сливочном масле с двух сторон. Жарим на сильном огне, примерно 3-4 минуты. Солим и перчим.

Шаг 4

Отдельно обжариваем репчатый лук, добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем сметану с луком и пастой и готовим еще 2 минуты.

Шаг 5

Выкладываем к луку мясо и тушим на среднем огне 5-10 минут (для молодого мяса), затем снимаем с огня и даем настояться под крышкой 20 минут. Если же мясо после обжаривания жестковатое, следует чуть дольше его потушить с луком и соусом примерно 20-30 минут.