Фрикадельки "Икеа" с брусничным соусом

Недавно я узнала, как приготовить фрикадельки "Икеа" с брусничным соусом, почти что традиционное блюдо ресторана "Икеа", которое очень легко приготовить дома. Рекомендую подавать с брусничным соусом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 500-600 Грамм
Панировочные сухари 1 Стакан
Молоко 100 Миллилитров
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Яйца 2 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Перец По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Соль 1 Чайная ложка
Брусника 200 Грамм
Сахар 2-3 Ст. ложек
Вода 2 Ст. ложки
Сливки 100 Миллилитров
Говяжий бульон 200 Миллилитров
Мука 1-2 Ст. ложек
Сметана 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовьте фарш. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок и на небольшом огне обжарьте его на сливочном масле до того, пока лук не размягчится (не до золотистого цвета). Добавьте молоко и доведите до кипения.

Шаг 2

2. Смешайте получившуюся смесь с панировочными сухарями до однородной консистенции. Затем добавьте фарш, мускатный орех, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.

Шаг 3

3. Добавьте два яйца в слегка остывший фарш и доведите массу до однородной консистенции. Охладите его в холодильнике.

Шаг 4

4. Руками сформируйте небольшие шарики из фарша и выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Шаг 5

5. Приготовьте брусничный джем: бруснику смешайте с сахаром и водой, затем на среднем огне доведите массу до кипения. Варите, пока ягоды не размягчатся. Измельчите смесь блендером и охладите соус.

Шаг 6

6. Приготовьте сливочный соус. Сливочное масло (2 ст. ложки) растопите и смешайте с мукой до однородной консистенции и до кипения. Добавьте говяжий бульон, сливки, сметану соевый соус, соль, черный перец и чеснок по вкусу. Доведите смесь до кипения и по необходимости слегка выпарите жидкость. Охладите соус.