Оладьи из цветной капусты

Разнообразить овощные блюда в сезон хочет практически каждая хозяйка. На заметку предлагаю взять достаточно простой рецепт оладьев из цветной капусты. Не думайте, что это скучно, скорее, наоборот.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2-4 Ст. ложек
Яйцо 2 Штуки
Цветная капуста 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Растительное масло По вкусу
для жарки
Сода 1 Щепотка
Майонез или сметана 3 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

73 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Цветную капусту вымыть под проточной водой, освободив от листьев. Разделить на соцветия. В кастрюлю налить холодную воду, добавить немного соли и опустить туда соцветия. Оставить их минут на 30-40. Другой вариант, как приготовить оладьи из цветной капусты - это отварить соцветия пару минут в кипящей воде.

Шаг 2

2. Затем соцветия нужно достать из воды и немного обсушить. Можно выложить их на салфетку или откинуть на дуршлаг.

Шаг 3

3. Обсохшую капусту нужно измельчить. Самый простой способ - это натереть на терке. Использовать блендер в данном случае не нужно, так как получится скорее пюре.

Шаг 4

4. К измельченной капусте вбить 2 яйца.

Шаг 5

5. Добавить майонез или сметану.

Шаг 6

6. Всыпать щепотку соли (можно в рецепт приготовления оладьев из цветной капусты добавить немного черного перца или паприку, например), соду и просеянную муку, чтобы масса получилась более густой и однородной.

Шаг 7

7. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать туда оладики.

Шаг 8

8. Жарить оладьи из цветной капусты в домашних условиях до золотистой корочки с двух сторон. Затем выложить на бумажную салфетку и можно подавать к столу.