Блины из цветной капусты на кефире

Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 3,2% и выше 350 Миллилитров
Мука пшеничная 85 Грамм
Манная крупа 55 Грамм
Яйцо 1 Штука
Разрыхлитель теста 1 Чайная ложка
с горкой
Цветная капуста 100 Грамм
Соль, перец черный молотый По вкусу
Куркума 0,5 Чайных ложки
Масло растительное 1 Чайная ложка
для жарки

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Кефир выбирайте на свое усмотрение, с жирным вкуснее, блины пышнее получаются. Идеальный вариант - самоквас из домашнего молока.

Шаг 2

2. В глубокой миске соедините все ингредиенты, кроме капусты. Перемешайте хорошо, чтобы не образовались комочки. Я всё отмеряю электронными весами, поэтому если следовать рецепту, у вас обязательно все получится также вкусно!

Шаг 3

3. Цветную капусту промойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите на мелкой терке. Введите в тесто.

Шаг 4

4. Хорошо перемешайте тесто для блинов и оставьте на столе на 20 минут.

Шаг 5

5. Разогрейте хорошо сковороду (чугунная отлично подходит для жарки блинов). Раскаленную поверхность сковороды смажьте маслом с помощью кисточки, половником наливайте тесто. Чтобы было удобно переворачивать, блины я жарю в большой сковороде, не доходя до края по пару см, чтобы переворачивая не повредить блин, они ведь не тонкие.

Шаг 6

6. Огонь ниже среднего, жарьте до золотистого цвета.

Шаг 7

7. Блины из цветной капусты на кефире готовы. Подавайте со сметаной, чесноком и зеленью.

Шаг 8

8. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.2, всего 13

Комментарии к рецепту

Olga Kozlova

21.10.2019 12:19

Здравcmвyйme!

Вика Василенко АВТОР

27.09.2018 12:15

спасибо большое за комментарий, красивые блины!

DianaV

25.09.2018 09:28

Блины удались на славу! Очень понравился и вкус и пышность. Даже не думала, что с капусты можно сделать такие шикарные блины. Со сметаной было очень вкусно. Рекомендую!