Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Окунь в коптильне

19 ч.

5

Окунь в коптильне

Богатый улов можно превратить в замечательное, почти деликатесное блюдо – копченого окуня. От вас потребуется немного времени, терпения и наличие коптильни. Рецепт перед вами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Окунь 2-3 кг
Соль По вкусу

Калорийность

91 ккал

Калорийность

19 г

Белки

1 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Рыбу обильно натрите солью, сложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Рыбу обильно натрите солью, сложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Шаг 2

На следующий день просоленную рыбу хорошо промойте.

На следующий день просоленную рыбу хорошо промойте.

Шаг 3

В коптильню насыпьте щепу фруктовых деревьев. Можно взять яблоню или вишню.

В коптильню насыпьте щепу фруктовых деревьев. Можно взять яблоню или вишню.

Шаг 4

Установите в коптильню решетку и разложите окуньков. Накройте крышкой и поставьте на огонь. После того как из коптильни начнет сочиться белый дым, засеките 15 минут. Если рыба крупная – на копчение потребуется минут 20.

Установите в коптильню решетку и разложите окуньков. Накройте крышкой и поставьте на огонь. После того как из коптильни начнет сочиться белый дым, засеките 15 минут. Если рыба крупная – на копчение потребуется минут 20.

Шаг 5

По истечению времени снимите коптильню с огня, дайте ей немного остыть и открывайте. Готовый копченый окунь послужит отличной закуской к пиву.

По истечению времени снимите коптильню с огня, дайте ей немного остыть и открывайте. Готовый копченый окунь послужит отличной закуской к пиву.

Видео рецепт "Окунь в коптильне"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Окунь в коптильне

Оценить рецепт

4.6 8

Похожие рецепты

Морской окунь горячего копчения

Соль Окунь морской

Рыба собственноручно копченая, на правильной щепе, что может быть вкуснее на природе или на посиделках в кругу друзей? Процесс приготовления простой и достаточно быстрый. Берите рецепт на вооружение!

3 ч.

3.8

82

Копченый окунь

Окунь Соль

Хочу показать, как приготовить копченого окуня с помощью коптильни. Очень просто делается, зато просто безумно вкусно получается в итоге!

4 ч.

3.5

–

Копченый морской окунь

Окунь Соль Жидкий дым

Предлагаю закоптить морского окуня - у вас будет отличная закуска к пиву! Рекомендую простой рецепт копченого морского окуня в аэрогриле.

2 дн. 9 ч.

4.3

–

Соленый морской окунь

Окунь Соль

Если думаете, что морской окунь хорош только в жареном или отварном виде, вы глубоко ошибаетесь. Эту рыбу можно солить и она получается очень вкусной. А если ее засушить, прекрасный вариант к пенному.

2 дн. 9 ч.

5.0

75

Окунь под маринадом

Окунь Морковь Томатная паста Овощной бульон Мука Масло растительное Сахар Уксус яблочный Корица Соль Лук репчатый Гвоздика Перец Лавровый лист

Если хочется чего-то особенного на ужин, обратите внимание на то, как приготовить окунь под маринадом. Простой и доступный рецепт без излишеств. При этом блюдо может украсить любой праздничный стол.

3 ч.

5.0

–

Cалат с окунем горячего копчения

Окунь горячего копчения Салат листовой Яйцо куриное отварное Огурец свежий Соль Перец черный молотый

Имея в наличии такую вкусную рыбу, как копченый морской окунь, очень легко и быстро можно приготовить вкусное блюдо, например — салат. Остальные продукты добавьте по своему вкусу: салат, огурцы, яйца.

15 мин

5.0

75

Копчение рыбы в коптильне

Рыба

Найти в продаже натуральную копченую рыбку без добавления разной химии не так и просто. Хотите быть уверены в ее качестве? Тогда предлагаю вам сделать рыбу самостоятельно. Тем более, что это несложно.

19 ч.

4.1

–

Окунь в духовке с чешуей

Масло растительное Майонез Помидор Соль Лук репчатый Перец черный Окунь речной

Окунь запеченный в духовке — вкусное и простое блюдо для обеда или ужина для всей семьи. А чешую можно не удалять, так как она прекрасно снимается с кожей. Берите рецепт на вооружение!

45 мин

5.0

–

Рыба в коптильне

Мойва, скумбрия Соль

Если вы решили приобрести в хозяйство мини-коптильню, то у вас появится возможность полакомиться множеством копченых деликатесов. Сегодня предлагаю узнать, как закоптить рыбу.

3 ч.

4.5

–

Мелкий окунь с чешуей в духовке

Окунь речной Лимон Масло сливочное Чеснок Соль Перец черный

Окунь — очень вкусная рыбка, но вот чистить ее от чешуи трудно, особенно если улов мелкий. Но ее можно запечь вместе с чешуей, получится вкусно и быстро. Берите рецепт на вооружение!

30 мин

4.0

–

Окунь на гриле

Масло оливковое Винный уксус белый Дижонская горчица Сахар Соль Окунь Соль Лук-шалот (пучок) Базилик

Приготовление окуня на гриле - простая вещь. Правда, тут есть пару трюков. Для того, чтобы рыба не прилипла к решетке, ее хорошо надо смазать маслом и посолить. Температура гриля должна быть высокой.

30 мин

4.8

–

Морской красный окунь

Филе морского окуня Белое вино Оливковое масло Черный перец Чеснок Соль Сушеный базилик Орегано Розмарин сушеный Лимон

Мясо окуня очень вкусное, пригодно практически для всех видов кулинарной обработки: варка, жарка, тушение, копчение. Но проще и вкуснее всего такой вариант, как приготовить морского красного окуня.

45 мин

5.0

101

×