Окунь под маринадом

Если хочется чего-то особенного на ужин, обратите внимание на то, как приготовить окунь под маринадом. Простой и доступный рецепт без излишеств. При этом блюдо может украсить любой праздничный стол.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 350 Грамм
Окунь 400 Грамм
филе
Мука 1/2 Стакана
Корица 1 Щепотка
Томатная паста 1 Стакан
Соль По вкусу
Сахар 1 Ст. ложка
Масло растительное 1/2 Стакана
Лук репчатый 3 Штуки
Гвоздика 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Лавровый лист 3 Штуки
Уксус яблочный 1 Ст. ложка
Овощной бульон 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Филе окуня промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками. Присыпьте перцем и солью.

Шаг 2

Обваляйте рыбу в муке, а затем обжарьте её на растительном масле с обеих сторон.

Шаг 3

Лук измельчаем, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистости.

Шаг 4

Кладем томатную пасту и специи. Тушим под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем вливаем бульон и уксус. Доводим до кипения, добавив соль и сахар. Через 5 минут снимаем с огня.