Копчение рыбы в коптильне
Найти в продаже натуральную копченую рыбку без добавления разной химии не так и просто. Хотите быть уверены в ее качестве? Тогда предлагаю вам сделать рыбу самостоятельно. Тем более, что это несложно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рыба 3-4 Штук
Шаг 1
1. Итак, когда все подготовительные процессы завершены, можно приступать к непосредственному копчению. На дно коптильни насыпьте опилки.
Шаг 2
2. На решетку уложите рыбку. Коптить вы можете любую рыбку, которая вам по душе.
Шаг 3
3. Плотно закройте коптильню, затяните крышку и установите на огонь. Время зависит от размера рыбы, конечно. В данном случае хватит примерно 30-35 минут. После чего отставьте коптильню, но не открывайте её еще минут 10.
Шаг 4
4. Когда температура внутри немного снизилась, можно аккуратно открыть крышку и наслаждаться результатом. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Копчение рыбы в коптильне"
