Окрошка на кефире с крапивой и мятой
40 мин
3

Окрошка на кефире с крапивой и мятой

Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 2 штуки
  • Огурец 1 штука
  • Редис 150 грамм
  • Кефир 500-600 мл
  • Яйцо 2 штуки
  • Мята 1-2 штук веточки
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Крапива 1 пучок
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу

Калорийность

57 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!

Шаг 2

У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.

Шаг 3

У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.

Шаг 4

Молодой картофель порежьте кубиками.

Шаг 5

Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.

Шаг 6

Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.

Шаг 7

Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.

Шаг 8

Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!

Видео рецепт "Окрошка на кефире с крапивой и мятой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Окрошка на кефире с крапивой и мятой
Оценить рецепт
4.8 16
Baburkina
11.05.2018 10:00
такое обилие зелени, окрошка полезная у Вас получилась!
Кристина
17.04.2018 09:20
Невероятно вкусная окрошка, спасибо огромное за интересный рецепт, буду готовить!
Диля
09.06.2017 13:29
Ох, обожаю))
Вика Василенко АВТОР
24.06.2017 13:36
особенно летом!

Похожие рецепты

Овощная окрошка на кефире
Кефир Картофель Колбаса Огурец Яйца Редиска Чеснок Зелень Вода
Окрошку готовят все по-разному: на квасе, на кефире, на минеральной воде и на сыворотке. Рецептов приготовления этого освежающего блюда существует большое количество. Я предлагаю классический.
2 ч.
–
5.0
123
Cуп из молодой крапивы
Свинина Молодая крапива Морковь Картофель Лук репчатый Соль
В сезон созревания молодых листьев крапивы нужно знать как приготовить суп из молодой крапивы, чтобы побаловать себя и близких блюдом, богатым огромным количеством витаминов.
50 мин
–
5.0
–
Окрошка (классический рецепт) на кефире
Кефир Куриное филе Картофель Огурец Редис Лимон Яйцо Зелень Соль Черный молотый перец
Для иностранцев наша окрошка кажется весьма странным блюдом. Салат, который залили квасом или кефиром, смотрится и правда странно, но в моей семье его любят. Особенно этот вариант на любой случай.
1 ч.
1
4.5
72
Кефир с зеленью
Кефир Петрушка Мята Листья чеснока Соль, перец черный
Отличное сочетание зелени и кефира способно не только очистить кишечник, но и поможет не набрать лишние килограммы.
5 мин
1
5.0
50
Телятина с болгарским перцем
Телятина Помидоры Соевый соус Мука Уксус бальзамический Паприка Смесь перцев Перец болгарский Мускатный орех Масло оливковое Лук репчатый
Жареная или тушеная телятина очень хорошо сочетается с овощами! В данном рецепте мясо маринуется, а затем тушится с овощами и ароматным соусом. Блюдо подходит для ужина и обеда. Рекомендую!
1 ч.
–
5.0
96
Окрошка без колбасы
Минеральная вода Кефир Зелень Картофель Огурцы Яйцо Редиска Соль и перец
Холодные супы — моя слабость, особенно в летнюю жару. Если вы тоже любите легкие и аппетитные охлаждающие блюда, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот простой и полезный рецепт!
1 ч.
–
4.3
–
Огуречно-мятный холодный суп
Огурец Йогурт Сок лимона Мята Чеснок Соль Черный молотый перец Вода
Готовим холодный суп из огурцов с мятой. Он получается легким, освежающим, с ароматной ноткой мяты. Отлично подойдет для жаркого дня. Рецепт очень простой и быстрый, так что берите на заметку!
2 ч.
–
5.0
28
Киш с грибами и сыром
Мука Грибы Моцарелла Молоко Колбаса Сливочное масло Помидоры черри Яйцо Соль Яйца
В киш с грибами и сыром я добавляю помидоры черри - получается великолепно! Ещё, конечно, пряные приправы и специи. Угощайтесь!
1 ч.
2
4.5
–
Суп с крапивой и клецками
Лук репчатый Мука овсяная Крапива Масло подсолнечное Мука пшеничная Чеснок Картофель Морковь Яйцо Веточки укропа Перец черный Соль
Предлагаю рецепт вкусного супа с клецками. Клецки приготовим из овсяной муки с добавлением укропа. Дополним суп пучком крапивы, получится хорошее сочетание и первое блюдо наполнится весенним ароматом.
40 мин
–
4.3
–
Курзе с крапивой
Мука Вода Крапива Соль Растительное масло Луковица
В сезон молодой крапивы хочется приготовить из нее максимально много разнообразных блюд. Я хочу предложить вам на заметку простой, сытный и вкусный вариант из дагестанской кухни - курзе с крапивой.
45 мин
–
4.7
–
Окрошка на кефире и минеральной воде
Газированная минеральная вода Кефир Вареная колбаса Редис Зеленый лук Укроп Огурцы свежие Яйца Картофель Соль Лимон
Хочу рассказать, как приготовить окрошку на кефире и минеральной воде. Это лучшее, что можно предложить в жаркий летний день. Не жалейте об уходящем лете! Наслаждайтесь теплыми днями и ешьте вкусно!
40 мин
1
3.8
–
Сметанный торт
Клюква или вишня Мука Сметана 30% Масло сливочное Сахар Миндаль измельченный Сода Разрыхлитель Ванильный сахар Апельсиновая цедра Яйца Соль
Сметанный торт готовится из теста на сметане. Я добавила в тесто клюкву, но вполне подойдет и вишня, в том числе, мороженые ягоды. Торт получается очень мягким и сочным и замечательно смотрится.
1 ч.
–
4.4
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×