Огурцы на зиму со смородиной

Трудно удивить настоящих хозяек рецептом засолки огурцов – каждая из них сама может поделиться десятком рецептов. Но надеюсь мой, а точнее еще бабушкин рецепт, кому-нибудь пригодится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1 Зубчик
Соль 50 Грамм
Сахар 100 Грамм
Гвоздика 2 Штуки
Вода 1 Литр
Лавровый лист 1 Штука
Перец черный горошком 2-3 Штук
Перец душистый горошком 2-3 Штук
Смородина 150 Грамм
Листья вишни 2 Штуки
Листья черной смородины 2 Штуки
Огурцы 600 Грамм
Все ингредиенты указаны в расчете на 1 литровую банку.
Стебли и зонтики укропа 25 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Банки и крышки простерилизуйте.

Шаг 2

В каждую литровую банку положите следующие специи - лавровый лист - 1 шт., гвоздика - 2 шт., лист вишни - 2 шт., лист черной смородины - 2 шт., зонтики и стебли укропа - 25 гр., зубчики чеснока – 2-3 шт., перец черный горошком – 2-3 шт., перец душистый горошком – 2-3 шт.

Шаг 3

Смородину вымойте и подготовьте ягоды из расчета на литровую банку один стакан смородины.

Шаг 4

Положите в банки огурцы, пересыпая смородиной. Приготовьте маринад – на литр воды 50 гр. соли и 100 гр. сахара. Доведите его до кипения, залейте банки с огурцами. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10 минут, затем закупорьте и оставьте в перевернутом виде до полного остывания.

Оценить рецепт