Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками
Для многих вкус этого первого блюда ассоциируется с детством. Наваристый гороховый суп лучше всего сочетается с копчеными ребрами и сухариками. Это сытное и вкусное блюдо для семейного обеда.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 2 Штуки
- Лук 1 Штука
- Картофель 5 Штук
- Горох 300 Грамм
- Ребра 500 Грамм
- Соль По вкусу
- Перец 1 Щепотка
- Зелень 0,5 Пучка
- Лавровый лист 2 Штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
1. Помойте и залейте горох большим количеством воды, оставьте его так на ночь. После этого снова промойте под проточной холодной водой и пересыпьте в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 2
2. В пятилитровую кастрюлю переложите горох, поставьте его на плиту. Минут за 20 он должен свариться. Во время кипения обязательно снимайте пену.
Шаг 3
3. Картошку порежьте кубиками и залейте водой. Лук нарежьте крупными кубиками, морковку — половинками кружочков.
Шаг 4
4. На разогретую сковородку отправьте лук, но не зажаривайте его. Через пару минут добавьте морковь и немного протушите на медленном огне.
Шаг 5
5. Нарежьте копченые ребра на полоски. Добавьте их к зажарке, чтобы они слегка обжарились с обеих сторон.
Шаг 6
6. Когда горох сварился, отправьте в кастрюлю картошку, лавровый лист и черный перец горошек. Посолите.
Шаг 7
7. Когда картошка сварилась, отправьте в суп зажарку из овощей и ребер. Варите еще минут 10.
Шаг 8
8. Для приготовления сухариков нарежьте кубиками несвежий батон, просушите его в духовке до появления красивого золотистого цвета.
Шаг 9
9. Подается гороховый суп с сухариками и зеленью. Приятного аппетита! :)
Видео рецепт "Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками"
