Гороховый суп

Пополнить кулинарную копилку любимых рецептов первых блюд предлагаю несложным, но очень классным вариантом, как приготовить гороховый суп на свиных ребрышках. Чудесная идея на обед для всей семьи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Горох 1 Стакан
Ребра свининые 300 Грамм
Луковица 1 Штука
Морковь 1-2 Штук
Картофель 4-6 Штук
Чеснок 3-4 Зубчиков
Растительное масло По вкусу
для жарки
Соль, специи, зелень По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Первым делом промойте горох несколько раз под проточной водой. Затем переложите его в кастрюлю. Туда же отправьте вымытое мясо. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите немного и варите бульон на медленном огне, убирая шумовкой пену.

Шаг 2

2. Часа через полтора очистите и нарежьте средними кубиками картофель и половину моркови. Выложите в кастрюлю и варите минут 15.

Шаг 3

3. Очистите и измельчите лук, натрите на терке вторую половину моркови и чеснок. Обжарьте на сковороде с растительным маслом лук до прозрачности, добавьте морковь. Минут через 5 выложите на сковороду чеснок и немного измельченной зелени. Обжаренные овощи добавьте в кастрюлю.