50 мин

Гороховый суп с копчеными рёбрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками – это всегда очень вкусное и, конечно же, сытное первое блюдо, которое готовится достаточно легко и быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 4 литра
Горох 3 стакана
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Картофель 3 штуки
Копченые ребрышки 250-300 грамм
Лавровый лист 1-2 штук
Соль, перец По вкусу
Укроп 1 пучок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовьте продукты для супа. Чаще всего можно увидеть в продаже свиные ребрышки копченые, именно с ними я буду варить суп. Приступим.

Шаг 2

2. Горох переберите очень тщательно и промойте до чистой и прозрачной воды. Залейте холодной водой, посолите немного и доведите до кипения. Варите примерно 1 час до полной готовности гороха. Пробуйте, разные сорта гороха требуют разного времени варки.

Шаг 3

3. Подготовьте к варке овощи: вымойте, очистите от кожуры и порежьте.

Шаг 4

4. Ребра тоже нужно порезать. Посмотрите внимательно, как идут ребра, и постарайтесь порезать ровно посередине, там, где нет косточки.

Шаг 5

5. Когда горох будет готов, добавьте в кастрюлю лук, морковь, картофель и копченые ребрышки. Откорректируйте на соль, добавьте щепотку черного молотого перца, лавровый лист. Варите 30 минут.

Шаг 6

6. В самом конце варки супа добавьте мелко порезанный свежий укроп, проварите минутку и снимите суп с огня.

Шаг 7

7. Суп готов, приятного аппетита!

Видео рецепт "Гороховый суп с копчеными рёбрышками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 76

Добавить комментарий

Kuznecova

21.10.2021 04:50

Спу зачетный! Тоже сделала недавно и вот дошла написать вам отзыв. Все точно получилось но горох не хотел развариватся за час, пришлось в шаге 2 пару щепоток соды добавить и он быстро разварился)))) Но и пены много было. Вобщем вкусно с майонезом и чесноком!