Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе
Такое блюдо, как тефтели, известно всем. Чаще всего их подают в разных столовых, но попробуйте, как приготовить нежные тефтели в томатно-сметанном соусе дома. Это будет новая позиция обеденного меню.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 1 кг
- Лук 4 штуки
- Лук зеленый 100 грамм
- Хлеб 100 грамм
- Молоко 200 мл
- Соль По вкусу
- Паприка 1 ч. ложка
- Масло подсолнечное 30 грамм
- Помидоры 3-4 штук
- Сметана 20% 370 грамм
- Петрушка 1 пучок
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Нарежьте мясо на средние куски, измельчите в мясорубке или блендере.
Шаг 2
Лук и стрелки зеленого лука мелко порежьте или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу.
Шаг 3
Белый хлеб залейте молоком. Когда оно впитается, перетрите хлеб руками или блендером, отправьте его к фаршу и хорошо перемешайте руками. Не забудьте посолить.
Шаг 4
На помидорах сделайте крестообразные надрезы и залейте крутым кипятком на 10 секунд. Слейте воду, снимите с них кожицу и натрите на мелкую терку или перебейте блендером. Посолите, добавьте паприку и подсолнечного масла.
Шаг 5
Из фарша сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Внутри они не должны приготовиться.
Шаг 6
На раскаленную глубокую сковороду отправьте помидоры и 5 минут тушите их на среднем огне. Затем добавьте сметану и тушите еще 5 минут.
Шаг 7
В соус положите веточку петрушки, затем выложите тефтели и тушите на медленном огне под закрытой крышкой до готовности мяса.
Шаг 8
Минут через 15 подлейте немного кипятка, чтобы он испарялся, а тефтели не пригорали.
Шаг 9
Готовятся тефтели в соусе всего 30 минут. Присыпьте их зеленью и подавайте с рисом или пюре.
Видео рецепт "Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе"
Категории рецепта
Похожие рецепты
