Новогодний пирог "Петушок"

Когда смотришь на задорный символ наступающего 2017 года — Петушка — всегда поднимается настроение. Предлагаю вам рецепт, как приготовить новогодний пирог "Петушок". Приятных вам хлопот на кухне!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 450 Грамм
Сахар 90 Грамм
Яйцо 1 Штука
Масло сливочное 150 Грамм
82% жирности
Сметана 100 Грамм
25% жирности
Ванилин 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Джем 2 Ст. ложки
Цедра мандарина 1/2 Штуки
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Просейте муку с разрыхлителем, масло сливочное должно быть комнатной температуры.

Шаг 2

Замесите мягкое тесто.

Шаг 3

Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в лепешку толщиной 0,5 см. Приложите к лепешке шаблон петуха из пергамента, вырежьте фигуру острым ножом. Также поступите и со второй лепешкой теста. Переложите заготовку на пергамент.

Шаг 4

Для начинки снимите с мандарина цедру (без белой части).

Шаг 5

Выложите джем и измельченную цедру по центру лепешки, не доходя до края по 1 см.

Шаг 6

Накройте сверху второй частью теста, прижмите края. Из обрезков вырежьте крыло и глаз петушка, приложите их к основному пирогу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.