"Нисуаз" из лосося

Рецепт приготовления французского летнего блюда из лосося. Нежное филе рыбы с молодым картофелем, помидорами, фасолью и оливками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молодой картофель 400 Грамм
• Филе лосося 2 Штуки
  с кожей, примерно по 140 г каждый кусочек
• Черные оливки 1 Щепотка
  без косточек
• Вяленые помидоры 1 Щепотка
• Чеснок 1 Зубчик
• Лимон 1/2 Штуки
  только сок
• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Зеленая фасоль 200 Грамм

Описание приготовления:

Отварить картофель в слегка подсоленной кипящей воде. Затем поместить филе лосося в кипяток и варить минут 6-8. Отварить зеленую фасоль до готовности. Объединить все вместе с оливками, вялеными помидорами, картофелем и фасолью. Добавить тертого (или мелко нарезанного) чеснока, полить лимонным соком и оливковым маслом. Приправить по вкусу и перемешать. Филе и овощи выложить на листья салата.