Немецкая выпечка

Немецкая выпечка отличается своей простотой. Очень популярным в Германии (особенно в преддверии Рождества) является печенье "Спекуляциус". Его пекут в каждом доме, в каждой семье и угощают близких.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 220 Грамм
Сахарная пудра 125 Грамм
Мука 330 Грамм
Смесь молотых пряностей 10 Грамм
корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Сливочное масло достаньте из холодильника и положите в миску. Дайте ему постоять, чтобы оно размягчилось. Добавьте к маслу сахарную пудру и взбейте на большой скорости миксера добела.

Шаг 2

Вбейте в масляную смесь сырое куриное яйцо, снова взбейте все миксером до полной однородности.

Шаг 3

Муку дважды просейте через сито и добавьте в миску. Туда же положите остальные сухие ингредиенты — смесь пряностей и соль.

Шаг 4

Замесите мягкое и эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Скатайте его в шар, оберните пленкой и положите на час в холодильник.

Шаг 5

Через час достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт толщиной в полсантиметра. При помощи специальных формочек вырежьте из теста фигурки.

Шаг 6

Разогрейте духовку до двухсот градусов. Затем переложите вырезанные из теста фигурки на противень, поставьте его в духовой шкаф. Выпекайте печенье десять минут.