40 мин

Alteredego

Мятные капкейки

Рецепт приготовления капкейков с экстрактом мяты, мятным кремом и мятной глазурью с конфетами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Яйца 3 штуки
Экстракт мяты 1-2 ч. ложек
Сметана 1 стакан
Пищевой краситель 1 по вкусу по желанию
Сливочное масло 6 ст. ложек крем
Молоко 3-4 ст. ложек крем
Экстракт мяты 3/4-1 ч. ложки крем
Пищевой краситель (по желанию) 1 по вкусу крем
Вода 1/4 стакана глазурь
Яичный белок 3 штуки глазурь
Винный камень 1/4 ч. ложки глазурь
Экстракт мяты 3/4-1 ч. ложки глазурь
Мятные конфеты (по желанию) 5 штук глазурь
Белый шоколад 1 по вкусу для погружения
Рапсовое масло 2 ст. ложки для погружения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль; отложите в сторону. В большой миске взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с мятным экстрактом. Добавить треть муки смесь и перемешать. Добавить половину сметаны и взбить. Добавить еще треть муки, снова перемешать. А затем взбить с оставшейся сметаной. Добавить оставшуюся муку и тщательно взбить. Разделить тесто пополам и смешать одну часть с пищевым красителем по желанию.

Шаг 2

2. Выложить 1 столовую ложку обычного теста в каждый бумажный вкладыш, затем 1 столовую ложку красного теста и перемешать зубочисткой, чтобы получился мраморный эффект.

Шаг 3

3. Выпекать в течение 14-18 минут. Дать полностью остыть.

Шаг 4

4. Приготовить крем. В большой миске взбить вместе масло и около 1/3 сахара. Добавить 2 столовые ложки молока и перемешать, затем добавить еще треть сахара. Перемешать с еще 1 столовой ложкой молока и оставшимся сахаром, тщательно взбить. Перемешать с мятным экстрактом и пищевым красителем по желанию. В средней миске смешайте все ингредиенты для глазури, кроме конфет. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и готовить, часто взбивая, пока смесь не достигнет 70 градусов. Снять с огня и взбить миксером около 10 минут. Смазать капкейки кремом. Охладить в морозилке 15 минут.

Шаг 5

5. Растопить белый шоколад с маслом и окунуть в эту смесь верхушку каждого капкейка.

Шаг 6

6. Затем залить глазурью и посыпать измельченными конфетами.

Видео рецепт "Мятные капкейки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 6

Похожие рецепты

Мятные кексы

Мука Масло растительное Молоко Яйцо Сахар Мята Разрыхлитель Соль

Предлагаю приготовить на завтрак или полдник мягкие, ароматные кексы с добавлением свежей мяты. Под румяной хрустящей корочкой спрятана нежная основа с ароматом мяты. Отличный вариант к чаю или кофе!

50 мин

–

355

Капкейки "Мохито"

Сливки Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Сахар Вода горячая Сахар Разрыхлитель Яйцо куриное Мята свежая Загуститель для сливок Соль Лайм

Капкейки получаются в меру сладкими, с ярким цитрусовым вкусом лайма и мятной ноткой сиропа. Их с удовольствием опробуют не только дети, но и взрослые, особенно вприкуску с ароматным чаем, кофе.

1 ч.

–

5.0

256

Шоколадные кексы с мятой

Сахар Взбитые сливки Растительное масло Сметана Мука Кипяток Какао-порошок Разрыхлитель Экстракт мяты Яйцо Соль

Мята и шоколад — классическое сочетание, которое полюбилось гурманам во всем мире. Симбиоз освежающей мяты и шоколада превращают обычные кексы в изысканную и очень вкусную выпечку. Наслаждайтесь!

35 мин

–

5.0

–

Пряные капкейки с глазурью

Молоко Сахар Яблочное пюре Корица Корица Ванильный экстракт Сода Кардамон Имбирь Мускатный орех Соль Гвоздика Разрыхлитель Яйца Чай в пакетиках

Рецепт приготовления капкейков с чаем, корицей, кардамоном, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой и ванильной глазурью.

30 мин

–

4.2

–

Лавандовые капкейки

Сливки Сыр творожный Мука пшеничная Сахар Молоко Масло сливочное Пудра сахарная Лаванда Сода Красители пищевые Яйца

Вкуснейшие капкейки с ароматом лаванды. Очень необычное угощение. Вкус легкий и свежий. Крем-чиз станет для них отличным дополнением.

2 ч.

–

5.0

247

Капкейки с шоколадным кремом и ванильной глазурью

Молочный шоколад Сливки 30% Сахар Ванильный экстракт Ваниль Сода Разрыхлитель Соль Винный камень Яйца Крекеры Яичные белки

Рецепт приготовления капкейков с какао, глазурью из белков, сахара и ванили и с шоколадным кремом.

40 мин

–

4.3

–

Капкейки с соленой карамелью

Сахар Сливки Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Лимонный сок Разрыхлитель Соль Яйца куриные Пакетик ванильного сахара

Капкейки замечательны тем, что готовятся очень просто, а результат каждый раз может быть самым разным в зависимости от их наполнения. Очень интересный вариант — это капкейки с соленой карамелью.

1 ч. 30 мин

–

5.0

297

Капкейки

Масло сливочное Сахар Молоко Мука Вишневый сок Ванильный сахар Какао-порошок Разрыхлитель Яйцо куриное Соль

Главное, что вам потребуется для приготовления хороших капкейков, это фантазия, так как вариантов украшения этой нежной выпечки может быть много. Небольшие пирожные с кремом — лучшие к чаепитию!

2 ч.

–

5.0

407

Капкейки с малиновым джемом и лимонной глазурью

Сметана Размягченное сливочное масло Малиновый джем Лимонный сок Малиновый джем Молоко (при необходимости) Лимонная цедра Ванильный экстракт Сода Разрыхлитель Соль Лимонная цедра Яйца

Рецепт приготовления капкейков с лимонной цедрой, малиновым джемом и глазурью из сахарной пудры, сливочного масла, лимонного сока, цедры и малинового джема.

30 мин

–

4.2

–

Капкейки на День рождения

Сливочное масло Сахар Шоколад Крем чиз Мука Вишня Сливки 33% Сахарная пудра Голубика Крахмал с водой Ванильная эссенция Цедра лимона Яйцо Разрыхлитель

Сейчас всё большую популярность набирает тенденция на праздники выпекать маленькие кексики. Их всячески украшают, делают разноцветные крема. Они смотрятся очень эффектно, дети любят такое лакомство.

1 ч. 10 мин

–

3.7

–

Капкейки с молочной карамелью и кремом

Размягченное сливочное масло Размягченное сливочное масло Ванильный экстракт Разрыхлитель Ванильный экстракт Соль Сода Соль Яичный белок Яйца комнатной температуры

Рецепт приготовления капкейков с пахтой, молочной карамелью Дульче де Лече и кремом из молочной карамели, яичных белков, сливочного масла и ванильного экстракта.

40 мин

–

4.3

527