Капкейки
Главное, что вам потребуется для приготовления хороших капкейков, это фантазия, так как вариантов украшения этой нежной выпечки может быть много. Небольшие пирожные с кремом — лучшие к чаепитию!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 110 грамм
- Сахар 260 грамм 100 г в тесто, 160 г в крем
- Ванильный сахар 15 грамм 10 г в тесто, 5 г в крем
- Масло сливочное 310 грамм 110 г в тесто, 200 г в крем
- Разрыхлитель 3 грамма
- Яйцо куриное 3 штуки 2 в тесто, 1 в крем
- Молоко 130 грамм 30 г в тесто, 100 г в крем
- Какао-порошок 10 грамм
- Вишневый сок 15-20 грамм
- Соль 0,5 грамма
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1

1. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью. К мягкому сливочному маслу добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте в течение 1 минуты. Добавьте яйца комнатной температуры и взбейте до полного растворения сахара.
Шаг 2

2. Смешайте с мучной смесью и молоком комнатной температуры. Форму для маффинов выстелите бумажными манжетками и заполните их тестом на 2/3 объема. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 3

3. Оставьте заготовки в форме на 10 минут, после чего перенесите на блюдо и полностью остудите. Для сиропа слегка взбейте венчиком яйцо, добавьте молоко, сахар, ванильный сахар. На малом огне доведите массу до кипения и проварите до консистенции сгущенного молока.
Шаг 4

4. Сироп перелейте в миску и полностью остудите. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение пяти минут в мягкую светлую массу. Добавьте по одной столовой ложке остывший сироп, хорошо взбивая после каждой.
Шаг 5

5. Разделите крем на две части, в одну добавьте какао, а в другую — вишневый сок. В пакете с застежкой сделайте надрез по шву длинной 1 см. Наполните пакет розовым кремом и украсьте половину капкейков.
Шаг 6

6. Во втором пакете сделайте треугольный надрез по шву, каждая сторона треугольника — 1 см. Наполните пакет шоколадным кремом и украсьте половину капкейков. Отправьте капкейки в холодильник до полного застывания крема. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Капкейки"

Комментарии к рецепту
Похожие рецепты





